Croque-Monsieur
Lær hvordan du lager en deilig croque-monsieur, en fransk ost- og skinketoast, med enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Croque-Monsieur er en ikonisk, fransk frokostrett som har gått sin seiersgang gjennom Europa. Denne dekadente, smakfulle sandwichen kombinerer smeltet sveitsisk ost, sprø skinke og myk, gyllen brioche på en helt særegen måte. Opprinnelig skapt som en enkel måte å gjenbruke rester på, har Croque-Monsieur nå blitt et uunnværlig innslag på enhver Pariser-kafé.
Ingredienser
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer majones
- 4 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 6 skiver hvitt brød
- 6 skiver sveitserost
- 12 skiver tynnhakket skinke
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 0,6 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer majones
- 4 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 6 skiver hvitt brød
- 6 skiver sveitserost
- 12 skiver tynnhakket skinke
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 0,6 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Bruk 2 spiseskjeer smør til å smøre over én side av hver skive brød. På tre av skivene, smør et lag Dijon-sennep over smøret, og legg på 4 skiver skinke på hver. På de andre tre, smør majones, og legg på 2 skiver sveitsisk ost på hver. Press skinkesidene og ostesidene av smørbrødene sammen.
- 2I en flat bunnet fat, visp sammen mel, bakepulver, salt, egg og vann til det er godt blandet. Sett til side.
- 3Varm opp resten av smøret og vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Dypp begge sider av hvert smørbrød i eggeblandingen, og stek dem i oljen og smøret til de er gyldne, snu dem for å få fin farge på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra Dijon-sennep for en fyldigere smak.
- 2Sørg for at brødet er tykt nok til at det holder seg fast sammen med fyllinga.
- 3For ekstra krøll, legg på en skive Gruyère-ost oppå før du steker Croque-Monsieuren.
Serveringsforslag
Denne smaksrike Croque-Monsieuren passer perfekt til et glass frisk appelsinjuice eller et glass boblevin for en ekstra festlig frokost. For å gjøre det til et komplett måltid, kan du servere den sammen med en enkel salat med søt-syrlige vinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque-Monsieur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque-Monsieur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque-Monsieur?▼
Total tilberedningstid for Croque-Monsieur er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque-Monsieur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque-Monsieur?▼
En porsjon av Croque-Monsieur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
