Croque Madame med tranebær- og sennepssaus
Oppskrift på en eksklusiv Croque Madame med en frisk vri, servert med en smakfull tranebær- og sennepssaus for en deilig frokost eller lunsj.
Foto av Yousif Idrees på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl tranebærsaus
- 3 ss grov sennep
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 4 skiver lyst brød (ca. 1.2 cm tykke)
- 4 ss usaltet smør, delt
- 225 g modnet hvit cheddarost, revet (ca. 7.1 dl), delt
- 225 g skivet skinke, delt
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 store egg
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 0.8 dl tranebærsaus
- 3 ss grov sennep
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 4 skiver lyst brød (ca. 1.2 cm tykke)
- 4 ss usaltet smør, delt
- 225 g modnet hvit cheddarost, revet (ca. 7.1 dl), delt
- 225 g skivet skinke, delt
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 store egg
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland tranebærsaus, sennep og rød pepperflak i en liten bolle.
- Smør sausen over én side av hver brødskive.
- Smelt 1 ss smør i en middels ovnsikker non-stick panne over middels varme.
- Legg en skive brød med den usmurte siden ned i pannen og stek til den er gyllen på undersiden, ca. 2 minutter.
- Strø ¾ kopp ost over og litt rundt brødet (osten i kontakt med pannen vil begynne å smelte umiddelbart).
- Overfør pannen til ovnen og stek til osten er gyllenbrun rundt kantene, ca. 2 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen og legg noen skiver skinke på brødet.
- La smørbrødet avkjøle litt i pannen, ca. 1 minutt.
- Bruk en slikkepott av gummi, løs forsiktig opp kantene på osten og overfør smørbrødet til en tallerken.
- Gjenta med resten av smøret, brødet, osten og skinken for å lage 3 til.
- Tørk ut pannen.
- Varm opp olje i samme panne over middels varme.
- Knekk eggene i pannen, dekk til, og kok til eggehviten er akkurat stivnet, men plommen fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.
- Legg et stekt egg på hver smørbrød.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Det er noe spesielt ved å bite rett inn i en deilig Croque Madame. Denne franske klassikeren er et smakseksploderende møte mellom sprø, smørristede brødskiver, deilig ost og skinke, og en dryppende gyllen eggeplomme. Dette er frokostens konge – en perfekt start på dagen som garantert gir påfyll av godt humør og energi.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på smøret når du steker brødskivene – det er dette som gir den sprø, gylne overflaten.
- 2Delen av osten som kommer i kontakt med pannen vil smelte raskere, så sørg for å spre den jevnt utover brødskiven.
- 3For å få den perfekte løse eggeplommen, er det viktig å ikke la egget steke for lenge i pannen.
Serveringsforslag
Croque Madame smaker fortreffelig med et glass frisk appelsinjuice. En krispet grønn salat med rødvinsvinaigrette bidrar til å balansere det rike, smakfulle måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Madame med tranebær- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Madame med tranebær- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Madame med tranebær- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Croque Madame med tranebær- og sennepssaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Madame med tranebær- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Madame med tranebær- og sennepssaus?▼
En porsjon av Croque Madame med tranebær- og sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
