Croque His
Lær hvordan du lager croque his, en deilig og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt for raske lunsjer eller middager.
Om denne retten
Croque His er en utrolig smakfull og unik variant av den klassiske croque monsieur-sandwich. Ved å erstatte den tradisjonelle Gruyère-osten med den kraftige og kremalte Roquefort-osten, får retten en sofistikert og pikant karakter som tar denne enkle comfortfoodretten til nye høyder. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, den kremalte mornaysausen og den smeltet Comté-osten skaper en velbalansert og utrolig smaksrik opplevelse - perfekt til laidback brunch eller som en spesiell forrett.
Ingredienser
- 1. 225 gram bacon, kuttet i 1/2-tommers tykke strimler (omtrent 8 skiver)
- 2. Usaltet smør, etter behov
- 3. 6 spiseskjeer hvetemel
- 4. 4,7 dl helmelk
- 5. Nykvernet muskatnøtt
- 6. 0,6 dl revet Roquefort-ost
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Usaltet smør
- 9. 8 skiver briochebrød, hver 1/2 tomme tykt
- 10. 170 gram Comté-ost, revet (omtrent 4,7 dl)
- 11. Knust rød pepper, til pynt
- 12. Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 225 gram bacon, kuttet i 1/2-tommers tykke strimler (omtrent 8 skiver)
- 2. Usaltet smør, etter behov
- 3. 6 spiseskjeer hvetemel
- 4. 4,7 dl helmelk
- 5. Nykvernet muskatnøtt
- 6. 0,6 dl revet Roquefort-ost
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Usaltet smør
- 9. 8 skiver briochebrød, hver 1/2 tomme tykt
- 10. 170 gram Comté-ost, revet (omtrent 4,7 dl)
- 11. Knust rød pepper, til pynt
- 12. Hakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For sausen: Varm opp en høykantet stekepanne på middels varme. Tilsett bacon og kok til det er brunt og sprøtt, ca. 15 minutter. Ta baconet ut og legg det på en tallerken med papirhåndkle, og sett til side for senere bruk. La baconfettet bli igjen i pannen, og tilsett smør om nødvendig for å få totalt 6 spiseskjeer fett.
- 3I samme panne over middels varme, tilsett melet og visp til det blir lyst og gyllent, 2 til 3 minutter. Rør sakte inn melken, og visp til det er godt blandet. Krydre med litt muskatnøtt, og la det småkoke til det tykner, ca. 10 minutter. Rør inn Roquefort-osten til det er nesten glatt, og smak til med salt og svart pepper.
- 4Til smørbrødet: Forvarm ovnen med grillelementet og en rist i midten. Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme.
- 5Smør litt smør på den ene siden av hver brødskive, og legg dem med smørsiden ned på den varme pannen i 1 minutt. Legg en skive med Comté-ost på hver brødskive, og dekk med en snudd bolle for å smelte osten, ca. 2 minutter. Når osten er boblende og smeltet, legg et lag med sprø bacon på halve skivene. Legg de andre brødskivene oppå for å lage smørbrødene, og legg dem på et stekebrett. Hell over Funky Mornay-sausen og grill til de er brune i flekker. Pynt med knust rød pepper og hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på baconet - krispigheten fra de sprø baconstrimlene er nøkkelen for å skape en herlig kontrast mot den kremalte mornaysausen.
- 2Tips 2: Sørg for at du får en jevn og glatt konsistens på mornaysausen ved å visp melken inn gradvis og la den småkoke til den tykner.
- 3Tips 3: Ikke grill smørbrødene for lenge under grillen - du vil fortsatt ha en myk og cremet konsistens på innsiden når de er ferdig.
Serveringsforslag
Croque His er en utrolig smaksrik og fyldende rett, så den passer perfekt til å servere som en deilig forrett sammen med et friskt, grønt salat og et glass sprøtt, hvitt vin for å balansere de rike smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque His?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque His. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque His?▼
Total tilberedningstid for Croque His er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque His vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque His?▼
En porsjon av Croque His inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
