Ingredienser
- 225 g bacon, kuttet i 1,2 cm tykke strimler
- Usaltet smør, etter behov
- 6 ss hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- Nykvernet muskatnøtt
- 0,6 dl revet Roquefort-ost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver briochebrød, hver 1,2 cm tykk
- 170 g Comté-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- Knust rød pepper, til pynt
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 225 g bacon, kuttet i 1,2 cm tykke strimler
- Usaltet smør, etter behov
- 6 ss hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- Nykvernet muskatnøtt
- 0,6 dl revet Roquefort-ost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver briochebrød, hver 1,2 cm tykk
- 170 g Comté-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- Knust rød pepper, til pynt
- Hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- For sausen:
- Varm en høykantet stekepanne på middels varme. Tilsett bacon og stek til det er brunt og sprøtt, ca. 15 minutter. Ta baconet ut og legg det på en tallerken med papirhåndkle. Sett til side.
- La baconfettet bli igjen i pannen. Tilsett smør om nødvendig for å få totalt 6 ss fett.
- I samme panne over middels varme, tilsett melet og visp til det blir lyst og gyllent, 2 til 3 minutter.
- Rør sakte inn melken, og visp til det er godt blandet. Krydre med litt muskatnøtt.
- La sausen småkoke til den tykner, ca. 10 minutter. Rør inn Roquefort-osten til sausen er nesten glatt. Smak til med salt og svart pepper.
- Til smørbrødet:
- Forvarm ovnen med grillelementet og en rist i midten.
- Varm en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme.
- Smør litt smør på den ene siden av hver brødskive. Legg brødskivene med smørsiden ned på den varme pannen i 1 minutt.
- Legg en skive med Comté-ost på hver brødskive. Dekk med en snudd bolle for å smelte osten, ca. 2 minutter.
- Når osten er boblende og smeltet, legg et lag med sprøtt bacon på halvparten av skivene.
- Legg de andre brødskivene oppå for å lage smørbrødene. Flytt smørbrødene til et stekebrett.
- Hell over Roquefort-sausen og grill til de er brune i flekker.
- Pynt med knust rød pepper og hakket gressløk før servering.
Om denne retten
Croque His er en utrolig smakfull og unik variant av den klassiske croque monsieur. Ved å erstatte den tradisjonelle Gruyère-osten med den kraftige og kremete Roquefort-osten, får retten en sofistikert og pikant karakter som tar denne enkle comfort food-retten til nye høyder. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, den kremete Roquefort-sausen og den smeltede Comté-osten skaper en velbalansert og utrolig smaksrik opplevelse – perfekt til en avslappet brunsj eller som en spesiell forrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på baconet – sprøheten fra de sprø baconstrimlene er nøkkelen for å skape en herlig kontrast mot den kremete Roquefort-sausen.
- 2Tips 2: Sørg for at du får en jevn og glatt konsistens på sausen ved å vispe melken inn gradvis og la den småkoke til den tykner.
- 3Tips 3: Ikke grill smørbrødene for lenge under grillen – du vil fortsatt ha en myk og kremet konsistens på innsiden når de er ferdige.
Serveringsforslag
Croque His er en utrolig smaksrik og mettende rett, så den passer perfekt til å servere som en deilig lunsj eller hovedrett sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque His med bacon og Roquefort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque His med bacon og Roquefort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque His med bacon og Roquefort?▼
Total tilberedningstid for Croque His med bacon og Roquefort er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque His med bacon og Roquefort vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque His med bacon og Roquefort?▼
En porsjon av Croque His med bacon og Roquefort inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
