Fargerik grønnsaksterte med geitost
Lag en deilig og fargerik grønnsaksterte med sprø butterdeig og kremet geitost. Perfekt som lunsj, forrett eller tilbehør. Enkel å lage!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (ca. 240 g), tint
- Mel, til utbaking
- 450 g blandede fargerike grønnsaker (f.eks. vårløk, reddiker, regnbuegulrøtter og asparges), delt i to på langs hvis de er tykke
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (113 g) geitost, romtemperert
- 1.2 dl grovhakkede erteknopper
- Finrevet skall og saft av 1/2 sitron
- 0.6 dl crème fraîche
- Grovt havsalt, til servering
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (ca. 240 g), tint
- Mel, til utbaking
- 450 g blandede fargerike grønnsaker (f.eks. vårløk, reddiker, regnbuegulrøtter og asparges), delt i to på langs hvis de er tykke
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (113 g) geitost, romtemperert
- 1.2 dl grovhakkede erteknopper
- Finrevet skall og saft av 1/2 sitron
- 0.6 dl crème fraîche
- Grovt havsalt, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 25 x 30 cm. Overfør den til et bakepapirkledd stekebrett.
- Bruk en liten kniv til å lage en 1.5 cm bred kant rundt kanten av deigen. Prikk hele overflaten innenfor kanten med en gaffel.
- Sett inn i ovnen og stek til den er dyp gyllenbrun, ca. 20 minutter. Overfør til en rist; trykk forsiktig ned midten hvis den har puffet opp. La bunnen avkjøle helt.
- I mellomtiden, arbeid med én type grønnsak av gangen. Drypp over olivenolje, krydre med salt og pepper, og vend forsiktig i en stor bolle.
- Fordel grønnsakene på bakepapirkledde stekebrett, med litt mellomrom slik at de ikke damper. Stek til de er akkurat møre, ca. 15 minutter.
- Kjør geitosten, erteknopper og sitrusskall og -saft i en foodprosessor til en lys grønn og stort sett jevn masse.
- Overfør til en bolle; rør inn crème fraîche, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper.
- Fordel geitostblandingen jevnt over den avkjølte bunnen, innenfor kanten.
- Legg grønnsakene pent på terten (de kan være varme eller romtempererte). Strø over grovt havsalt før servering.
Om denne retten
Denne fargesprakende grønnsaksterten er en feiring av sesongens beste grønnsaker. Den kreative kombinasjonen av sprø butterdeig, kremet geitost og et utvalg av fine, saftige grønnsaker, inviterer oss til å sette pris på naturens enkle, men fantastiske gaver. Perfekt som en avslappet lunsj eller et elegant tilbehør til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i like tykke biter, slik at de blir jevnt møre i ovnen.
- 2Bruker du fersk geitost, kan du få den litt mykere ved å la den stå i romtemperatur en liten stund før den blandes inn.
- 3Erteknopper gir en frisk og sprø tekstur, så ikke nøl med å bruke dem i fyllet.
Serveringsforslag
Terten er like god lunken som kald, og passer perfekt sammen med et glass frisk, sprø hvitvin eller en enkel salat med urter og sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsaksterte med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsaksterte med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsaksterte med geitost?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsaksterte med geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsaksterte med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsaksterte med geitost?▼
En porsjon av Fargerik grønnsaksterte med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
