Crop Tart
Lær hvordan du lager en deilig crop tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne fargesprakende Crop Tarten er en feiring av sesongens beste grønnsaker. Den kreative kombinasjonen av sprø butterdeig, kremet geitost og et utvalg av fine, saftige grønnsaker, inviterer oss til å sette pris på naturens enkle men fantastiske gaver. Perfekt som en avslappet lunsj eller et elegant tilbehør til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 17-unse pakke), tint
- Allsidig mel, til utbaking
- 450 gram blandede fargerike grønnsaker (som vårløk, reddiker, regnbuebaby gulrøtter og asparges), delt i to på langs hvis de er tykke
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 1 (113 gram) geitost, romtemperert
- 1,2 dl grovhakkede erteknopper
- Finrevet skall og saft av 1/2 sitron
- 0,6 dl crème fraîche
- Grovt havsalt, til servering
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en 17-unse pakke), tint
- Allsidig mel, til utbaking
- 450 gram blandede fargerike grønnsaker (som vårløk, reddiker, regnbuebaby gulrøtter og asparges), delt i to på langs hvis de er tykke
- Ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 1 (113 gram) geitost, romtemperert
- 1,2 dl grovhakkede erteknopper
- Finrevet skall og saft av 1/2 sitron
- 0,6 dl crème fraîche
- Grovt havsalt, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate til en rektangel på 25 x 30 cm. Overfør den til et bakepapirkledd stekebrett; bruk en liten kniv til å lage en 1,5 cm bred kant rundt kanten. Prikk hele overflaten med en gaffel innenfor kanten. Sett inn i ovnen og stek til den er dyp gyllenbrun, ca. 20 minutter. Overfør til en rist; trykk forsiktig ned midten hvis den har puffet opp. La bunnen avkjøle helt.
- 2I mellomtiden, arbeid med én type grønnsak av gangen, drypp over olivenolje, krydre med kosher-salt og pepper, og vend forsiktig i en stor bolle. Fordel grønnsakene på bakepapirkledde stekebrett, med litt mellomrom slik at de ikke damper. Stek til de er akkurat møre, ca. 15 minutter.
- 3Kjør geitosten, erteknopper og sitrusskall og -saft i en food processor til en lys grønn og stort sett jevn masse. Overfør til en bolle; rør inn crème fraîche, 1/4 teskje kosher-salt og et par kvernslag med pepper.
- 4Fordel geitostblandingen jevnt over bunnen, innenfor kanten. Legg grønnsakene på tarten (de kan være varme eller romtempererte). Strø over grovt havsalt.
- 5Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i like tykke båter, slik at de blir jevnt møre i ovnen.
- 2Bruker du fersk geitost, kan du få den litt mykere ved å la den stå i romtemperatur en liten stund før den blandes inn.
- 3Erteknopper gir en frisk og sprø tekstur, så ikke nøl med å bruke dem i fyllet.
Serveringsforslag
Tarten er like god lunken som kald, og passer perfekt sammen med et glass frisk, krisp hvitvin eller en enkel salat med urter og sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crop Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crop Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crop Tart?▼
Total tilberedningstid for Crop Tart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crop Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crop Tart?▼
En porsjon av Crop Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
