Sprø torskefileter med asiatisk saus
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle torskefileter med en deilig asiatisk saus. En enkel oppskrift for en spennende hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss soyasaus
- 1 ss Scotch eller medium-tørr sherry
- 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 0.5 ts sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts anisfrø, knust
- 0.125 ts kanel
- 1.8 dl vann
- 2 fileter av torsk, snapper eller annen hvit fisk på ca. 225 g med skinn
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1.5 ss soyasaus
- 1 ss Scotch eller medium-tørr sherry
- 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 0.5 ts sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts anisfrø, knust
- 0.125 ts kanel
- 1.8 dl vann
- 2 fileter av torsk, snapper eller annen hvit fisk på ca. 225 g med skinn
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 vårløk, finhakket
Slik gjør du:
- I en liten kjele visper du sammen soyasaus, whisky, ingefærrot, sukker, 0.5 ts maisstivelse, anisfrø, kanel og vann.
- Kok opp blandingen under visping, og la den småkoke under lokk i 5 minutter.
- Mens sausen småkoker, tørker du filetene forsiktig med papirhåndklær.
- Gni begge sider av filetene med de resterende 2.5 ts maisstivelse, og rist av overflødig.
- I en stor non-stick panne varmer du opp oljen over moderat høy varme til den begynner å ryke lett.
- Legg i filetene med skinnsiden ned, og stek dem i 4 minutter, mens du trykker dem flate med en metallspatel.
- Venn filetene.
- Sil soyasausblandingen gjennom en fin sil over pannen, og la den småkoke i 3 minutter, eller til fisken akkurat flaker.
- Overfør filetene, med skinnsiden opp, til tallerkener med en hullsleiv.
- La sausen småkoke under omrøring i 1 minutt, eller til den har tyknet litt.
- Fordel sausen rundt filetene og dryss over finhakket vårløk.
Om denne retten
Disse sprø torskefiletene er en spennende rett med asiatiske smaker. Ved å steke fisken i en saus av soya, ingefær og anisfrø, utvikles en fantastisk smaksbalanse mellom det salte, søte og krydrete. Resultatet er en saftig og sprøstekt fiskefilet som bør prøves av enhver som liker å utforske nye smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fisk med skinn for å få den ekstra sprø teksturen.
- 2Kjøp fersk, kvalitets torskefilet for best resultat – den skal være fast og blank.
- 3Forvent at sausen tar litt tid på å tykne opp, vær tålmodig og rør jevnlig.
Serveringsforslag
De sprø torskefiletene passer utmerket til et glass lett hvitvin. Servér gjerne retten med dampet ris og en frisk salat med sitrus og avokado for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø torskefileter med asiatisk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø torskefileter med asiatisk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø torskefileter med asiatisk saus?▼
Total tilberedningstid for Sprø torskefileter med asiatisk saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø torskefileter med asiatisk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø torskefileter med asiatisk saus?▼
En porsjon av Sprø torskefileter med asiatisk saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
