Crespelle med kokt skinke og fontinaost
Lær hvordan du lager deilige crepelle fylt med prosciutto cotto og fontina. En smakfull forrett som imponerer gjestene. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten, crespelle, blir til en utsøkt forrett når den fylles med smakfulle ingredienser som kokt skinke og cremet fontinaost. Den tradisjonelle teknikken med å steke tynne, luftige pannekaker og fylle dem, gir et fantastisk resultat som er både elegant og hjemlig. Perfekt for en hyggelig familiesamling eller en liten middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1,8 dl melk
- 3. 0,6 dl mel
- 4. 1 spiseskje smør, pluss 1 spiseskje
- 5. 6 tynne skiver ristet skinke
- 6. 6 tynne skiver fontina
- 7. 3 ferske salvieblader
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1,8 dl melk
- 3. 0,6 dl mel
- 4. 1 spiseskje smør, pluss 1 spiseskje
- 5. 6 tynne skiver ristet skinke
- 6. 6 tynne skiver fontina
- 7. 3 ferske salvieblader
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. I en bolle, pisk egget med 1 spiseskje av melken. Tilsett melet og bland til det er jevnt. Rør inn resten av melken litt etter litt. Sil røren gjennom en finmasket sikt for å fjerne klumper.
- 4Smelt 1 spiseskje smør i en 20 cm non-stick stekepanne over middels lav varme. La smøret avkjøle, og tilsett det i røren. Varm opp samme panne igjen, og hell i nok røre til å dekke bunnen. Når kanten av pannekaken begynner å bli gyllen, snu den og stek den andre siden i noen sekunder. Gjenta til all røren er brukt.
- 54. Legg pannekakene på en benkeplate, legg på 1 skive skinke og fontinaost på hver, og brett dem i to for å danne en halvmåne, og brett igjen for å danne en trekant. Gjenta med resten av pannekakene, skinken og osten.
- 65. I en liten sautépanne, brun resten av smøret med salvie. Hell det over i en ildfast form. Plasser pannekakene rundt i formen slik at de ikke overlapper. Hell fløten over pannekakene, dryss over finrevet parmesanost, og stek i ovnen til toppen er gyllenbrun.
- 76. Server mens de er varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannekakene er jevne og tynne for best resultat. Bruk en liten stekepanne for å få dem perfekt runde.
- 2Fontinaosten smelter deilig i fyllet, men kan erstattes med mozzarella for en variant med litt mindre smak.
- 3Server pannekakene varme rett fra ovnen for at fyllet skal være mykest og mest kremet.
Serveringsforslag
De gyldne, fylte pannekakene passer utmerket til et glass av en tørr, frisk hvitvin. En enkel, grønn salat med sitronolje tilfører en frisk kontrast til den rike, krematige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crespelle med kokt skinke og fontinaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crespelle med kokt skinke og fontinaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crespelle med kokt skinke og fontinaost?▼
Total tilberedningstid for Crespelle med kokt skinke og fontinaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crespelle med kokt skinke og fontinaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crespelle med kokt skinke og fontinaost?▼
En porsjon av Crespelle med kokt skinke og fontinaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
