Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll
Lær hvordan du lager perfekte halvmåne-samosaer med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter eller snacks, med sprø skorpe og fyldig smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 125 g hakket grønn chili (fra boks)
- 400 g hele nypoteter, avrent og i terninger
- 0.5 ts salt
- 425 g små erter, avrent
- 1 ts karripulver
- 1.5 ts sitronsaft
- Pepper etter smak
- 2 pakker (à 225 g) ferdig butterdeig eller croissantdeig
- Saus:
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ts spisskummen
- 0.25 ts salt
- En liten dash pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 125 g hakket grønn chili (fra boks)
- 400 g hele nypoteter, avrent og i terninger
- 0.5 ts salt
- 425 g små erter, avrent
- 1 ts karripulver
- 1.5 ts sitronsaft
- Pepper etter smak
- 2 pakker (à 225 g) ferdig butterdeig eller croissantdeig
- Saus:
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ts spisskummen
- 0.25 ts salt
- En liten dash pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og 4 ss av den hakkede chilien; kok og rør i 2 minutter.
- Tilsett poteter og 0.5 ts salt; kok i 8 minutter, eller til potetene er lett gyldne, rør ofte.
- Tilsett erter, karri, sitronsaft og pepper; kok og rør til det er gjennomvarmt, og mos litt av blandingen mens den koker. Sett til side.
- Del deigen i 16 trekanter. Legg 2 ss potetfyll på den bredeste siden av hver trekant.
- Rull opp deigen fra den bredeste siden, og pakk forsiktig deigen rundt fyllet. Rull til motsatt spiss. Klem kantene sammen for å forsegle.
- Legg samosaene på et stort, usmurt stekebrett.
- Stek ved 190 °C i 15 til 20 minutter, eller til samosaene er gyldne.
- I mellomtiden, i en blender, bland alle ingrediensene til sausen. Dekk til og kjør til den er glatt. Sett i kjøleskapet til servering.
- Pynt samosaene med resten av den hakkede chilien. Server varme med sausen.
Om denne retten
Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, hakket grønn chili (fra boks) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll?▼
Total tilberedningstid for Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll?▼
En porsjon av Halvmåne-samosaer med potet- og ertfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
