Crepes med spinat, bacon og soppfylling

Ingredienser

4porsjoner

Enkel oppskrift på grunnleggende pannekaker

6 skiver bacon

1 ss usaltet smør

225 g ferske sopp, skivet

3 ss usaltet smør

0.6 dl hvetemel

2.4 dl melk

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og avrent

1 ss hakket frisk persille

2 ss revet Parmesanost

salt og pepper etter smak

1.6 dl kyllingbuljong

2 egg

1.2 dl sitronsaft

salt og pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

Enkel oppskrift på grunnleggende pannekaker

6 skiver bacon

1 ss usaltet smør

225 g ferske sopp, skivet

3 ss usaltet smør

0.6 dl hvetemel

2.4 dl melk

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og avrent

1 ss hakket frisk persille

2 ss revet Parmesanost

salt og pepper etter smak

1.6 dl kyllingbuljong

2 egg

1.2 dl sitronsaft

salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Forbered en grunnoppskrift på pannekaker i henhold til oppskriften. Separér med bakepapir og hold varme til de skal serveres.

Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt. Sil av fett, smuldre og sett til side.

Sett til side omtrent 1 ss av fettet fra baconet. Tilsett 1 ss smør i pannen og stek sopp til den er mør.

I en separat kjele, smelt 3 ss smør over middels varme. Visp inn 0.6 dl mel, og rør konstant til en jevn pasta dannes.

Rør gradvis inn 2.4 dl melk, og rør konstant til en jevnt tykk saus er dannet.

Tilsett bacon, sopp, spinat, persille, Parmesanost, salt og pepper i sausen. La det koke til det er noe tykt, ca. 10 minutter.

I en kjele, kok opp buljongen.

I en liten bolle, visp sammen egg og sitronsaft. Temperer eggene med buljongen ved å vispe konstant slik at det koker, men ikke rører egget til eggerøre. (Kok eggene til 77 grader Celsius).

Smak til eggesausen med salt og pepper.

Fyll hver pannekake med spinat- og kjøttfyllet, rull den sammen, og topp med varm eggesaus.

Om denne retten

Disse fylte pannekakene er en lekker og næringsrik opplevelse for ganen. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, saftige sopper og frisk spinat omsluttet av luftige pannekaker er en sann smakseksplosjon. Retten har sine røtter i den tradisjonelle franske crepes-kulturen, men vi har gitt den en vri med nordiske ingredienser for en ny, moderne vri. Perfekt som en luksuriøs helgefrokost eller et avslappende måltid når du trenger noe ekstra hjemmekoselig.

Tips og Varianter

1- Sørg for at pannekakene er tynne og luftige for best resultat. La deigen hvile i minst 30 minutter før steking for en myk og smidig konsistens.

2- For en ekstra kremet og smaksrik fylling, bytt ut en del av melken i oppskriften med litt fløte.

3- Sprøstekt bacon gir fantastisk smak, men du kan også bruke stekt skinke eller pølse for variasjon.

Serveringsforslag

Servér de fylte pannekakene med en dryss av frisk sitron for en forfriskende kontrast. Et glass lettsprudlende sider eller et glass med en krydret, aromatisk hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Crepes med spinat, bacon og soppfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes med spinat, bacon og soppfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Crepes med spinat, bacon og soppfyll?▼

Total tilberedningstid for Crepes med spinat, bacon og soppfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Crepes med spinat, bacon og soppfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Crepes med spinat, bacon og soppfyll?▼

En porsjon av Crepes med spinat, bacon og soppfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.