Crêpes med laks og hvitvinsaus
Lær hvordan du lager deilige crêpes fylt med laks i en smakfull hvitvinsaus. Enkel oppskrift for en sofistikert forrett eller middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4.5 ts smør
- 3 ss hvetemel
- 1 dl fiskekraft
- 0.5 dl tørr hvitvin
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 115 g fersk laksefilet
- 1.2 dl kremfløte
- 2 pannekaker (hjemmelagde eller ferdige)
- 1 ss parmesanost
Ingredienser
- 4.5 ts smør
- 3 ss hvetemel
- 1 dl fiskekraft
- 0.5 dl tørr hvitvin
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 115 g fersk laksefilet
- 1.2 dl kremfløte
- 2 pannekaker (hjemmelagde eller ferdige)
- 1 ss parmesanost
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en oppvarmet kjele, og rør inn melet. Kok forsiktig.
- Visp gradvis inn fiskekraften og la det koke opp.
- Rør inn hvitvinen og smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig.
- I en annen kjele, pochér laksen i fløten på lav varme i omtrent 10 minutter.
- Sil av fløten fra den kokte fisken og tilsett den i fiskesausen.
- Hell halvparten av sausen i en bolle.
- Del fisken i små biter og fjern alle bein.
- Fordel blandingen midt på crêpesene og brett dem over.
- Legg dem på et serveringsfat, og hell resten av sausen over.
- Strø osten på toppen og sett under grillen for å få en gyllen, sprø overflate.
Om denne retten
Crêpes med laks og hvitvinsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hvetemel, fiskekraft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crêpes med laks og hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crêpes med laks og hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crêpes med laks og hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Crêpes med laks og hvitvinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crêpes med laks og hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crêpes med laks og hvitvinsaus?▼
En porsjon av Crêpes med laks og hvitvinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
