Crepes med laks og hvitvin
Lær hvordan du lager deilige crepes fylt med laks i en smakfull hvitvinsaus. Enkel oppskrift for en sofistikert forrett eller middag.
Om denne retten
Crepes med laks og hvitvin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer smør, spiseskjeer hvetemel, fiskekraft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 1/2 teskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 0,9 dl fiskekraft
- 0,6 dl tørr hvitvin
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 115 gram fersk laksefilet
- 1,2 dl kremfløte
- 2 pannekaker (hjemmelagde eller ferdige)
- 1 spiseskje Parmesanost
Ingredienser
- 4 1/2 teskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 0,9 dl fiskekraft
- 0,6 dl tørr hvitvin
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 115 gram fersk laksefilet
- 1,2 dl kremfløte
- 2 pannekaker (hjemmelagde eller ferdige)
- 1 spiseskje Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en oppvarmet kjele, og rør inn melet. Kok forsiktig. Visp gradvis inn fiskekraften og la det koke opp. Rør inn hvitvinen og smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig. I en annen kjele, pochér laksen i fløten på lav varme i omtrent 10 minutter. Sil av fløten fra den kokte fisken og tilsett den i fiskesausen. Hell halvparten av sausen i en bolle, og del fisken i små biter og fjern alle bein. Skje blandingen midt på crepésene og brett dem over. Legg dem på et serveringsfat, og hell resten av sausen over. Strø osten på toppen og sett under grillen for å få en gyllen, sprø overflate.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepes med laks og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes med laks og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepes med laks og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Crepes med laks og hvitvin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepes med laks og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepes med laks og hvitvin?▼
En porsjon av Crepes med laks og hvitvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
