Crepe Nonats
Lær hvordan du lager deilige crepe nonats med vår enkle oppskrift. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Rask og smakfull dessert.
Om denne retten
Crepe Nonats er en tradisjonell norsk rett som kombinerer den elegante franskinspirerte crepe-formen med saftige, fylte smaker. Denne delikate retten er perfekt for en spesiell middag eller for å avslutte et nydelig måltid med noe helt unikt.
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- Ferskmalte salt, etter smak
- Ferskmalte hvite pepper, etter smak
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 3 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer smør
- 6 spiseskjeer mel
- 3 dl fiskekraft
- Ferskmalte salt, etter smak
- Ferskmalte hvite pepper, etter smak
- Klaret smør
- 115 gram sopp, finhakket
- 1/2 sitron, presset
- 1 middels stor tomat, kjernet ut og frø fjernet, kjøttet grovhakket
- 1,8 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,3 dl tørr sherry
- 225 gram Nonats eller hermetisk tunfisk
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- Ferskmalte salt, etter smak
- Ferskmalte hvite pepper, etter smak
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 3 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer smør
- 6 spiseskjeer mel
- 3 dl fiskekraft
- Ferskmalte salt, etter smak
- Ferskmalte hvite pepper, etter smak
- Klaret smør
- 115 gram sopp, finhakket
- 1/2 sitron, presset
- 1 middels stor tomat, kjernet ut og frø fjernet, kjøttet grovhakket
- 1,8 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,3 dl tørr sherry
- 225 gram Nonats eller hermetisk tunfisk
Fremgangsmåte
- 1For pannekakedeigen: Sikt melet i en bolle, krydre med salt og pepper. Rør sakte inn hele egg, eggeplomme og melk. La det stå i 4 timer på et kjølig sted. Når det er klart til å koke, smelt 2 spiseskjeer smør i en liten omelettpanne og hell i røren, slik at bunnen dekkes med et tynt lag. Stek hver side til den er lett brun. Lag totalt 4 pannekaker. Hold dem varme.
- 2Forvarm grillen. Smelt 3 spiseskjeer smør i en varm panne og tilsett melet. Kok i 3 minutter uten å la det bli brunt. Rør sakte inn halvparten av fiskebuljongen og kok opp. Tilsett resten av buljongen og skru ned varmen, la det småkoke. Krydre med salt og hvit pepper.
- 3I mellomtiden, varm opp klarnet smør i en stekepanne og tilsett sopp. Stek forsiktig. Tilsett sitronsaft, salt og pepper. Legg i tomater og la det småkoke forsiktig.
- 4Til fiskesausen, tilsett fløte og ost, og rør godt for å smelte osten. Hell i sherry, deretter tomat- og soppsblandingen. Dekk fisken med sausen.
- 5Legg en crepe på serveringsfatet, legg den sauserte fisken i midten og rull sammen. Gjenta med de resterende pannekakene. Når de er rullet, hell resten av sausen over crepene og sett dem under grillen i 2 minutter for å få en fin brunfarge.
Tips og Varianter
- 1Sikt melet grundig for å få en jevn, klump-fri deig\nLa deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for å gi pannekakene den perfekte teksturen\nBruk klarnet smør for å få en fyldigere, nøtteaktig smak på soppstuing-fylleten\nFokuser på å få en jevn brunfarge på crepene under grillingen, uten å la dem bli for tørre
Serveringsforslag
Crepe Nonats passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin eller et glass av den nøtteaktige sherry som brukes i sausen. Servér retten varm, pyntet med litt ekstra parmesan og fersk persille for å løfte de marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepe Nonats?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepe Nonats. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepe Nonats?▼
Total tilberedningstid for Crepe Nonats er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepe Nonats vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepe Nonats?▼
En porsjon av Crepe Nonats inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
