Crepe-deig
Lær hvordan du lager perfekt crepe batter med denne enkle oppskriften. Ideell for frokost, dessert eller kaker. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Denne crepe-deigen er en tidløs klasssiker som lar deg utfolde deg kreativt med utallige fyllinger og smaker. Med sin enkle og rene ingrediensliste, samt en liten dose tålmodighet, åpner den opp for uendelige muligheter til både søte og salte krepavariasjoner - perfekt for enhver anledning fra langhelgefrokost til festens dessertbord.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 3 store egg
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til pannen
- 6. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 3 store egg
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til pannen
- 6. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. I en blender eller food processor blander du mel, 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer vann, melk, egg, smør og salt i 5 sekunder. Slå av motoren og skrap sidene ned med en slikkepott av gummi. Overfør røren til en bolle og la den stå, dekket, i 1 time. Røren kan lages opp til én dag i forveien.
- 22. Varm opp en 18–20 cm stor crepe- eller non-stick-panne på middels varme til den er varm, men ikke røykende, og ta den av varmen. Pensle pannen med smør etter behov. Rør i røren, fyll en 1/4 kopp-måler halvfull med røre, og hell den i pannen. Vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med et tynt lag av røre, og returner eventuelt overskudd til bollen. Sett pannen tilbake på varmen, løsne kanten av crepen med en slikkepott, og stek crepen til undersiden er lett brunet. Vend crepen, brun den andre siden lett, og legg den på en tallerken. Crepes kan lages på forhånd, stables, pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager eller fryses.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at crepen er lun, men ikke for varm når du heller den i pannen - dette gir en jevn, luftig konsistens.
- 2Ved å la deigen hvile i en time får melet tid til å absorbere væsken, noe som gir en mykere og mer sammenhengende crape.
- 3For best resultat, bruk en varm, rikelig smurt panne og sørg for å vende og løfte crepen forsiktig når den steker.
Serveringsforslag
De luftige crêpene passer perfekt til en søt frokost sammen med friske bær, sirup og pisket krem. For en saltsommers lunsj kan de fylles med smeltet ost, skinke og sautert spinat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepe-deig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepe-deig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepe-deig?▼
Total tilberedningstid for Crepe-deig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepe-deig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepe-deig?▼
En porsjon av Crepe-deig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
