Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse
Lær hvordan du lager en autentisk creolsk jambalaya med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og mettende hovedrett med reker, skinke og pølse.
Foto av Firman Marek_Brew på Pexels
Ingredienser
- 450 g røkt skinke (i terninger)
- 225 g chaurice* (sterk pølse i biter)
- 225 g røkt pølse (skåret i 1 cm skiver)
- 2.5 dl hakket løk
- 7 dl ukokt ris
- 0.5 dl hakket vårløk
- 0.5 ts paprika
- 1 ss hakket persille
- 1 ts tørket timian
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 dl hakket grønn paprika
- 1 ts salt
- 1 laurbærblad
- 450 g reker (skrellet og renset)
- 9.5 dl kokende vann
Ingredienser
- 450 g røkt skinke (i terninger)
- 225 g chaurice* (sterk pølse i biter)
- 225 g røkt pølse (skåret i 1 cm skiver)
- 2.5 dl hakket løk
- 7 dl ukokt ris
- 0.5 dl hakket vårløk
- 0.5 ts paprika
- 1 ss hakket persille
- 1 ts tørket timian
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 dl hakket grønn paprika
- 1 ts salt
- 1 laurbærblad
- 450 g reker (skrellet og renset)
- 9.5 dl kokende vann
Slik gjør du:
- Legg skinke, pølser og løk i en kjele på 3 liter.
- Dekk til og kok opp på middels varme til løken er myk. Det er ikke nødvendig å tilsette olje, da kjøttet vil avgi nok fett til koking.
- Tilsett ris og rør godt.
- Tilsett alle de andre ingrediensene (paprika, persille, timian, hvitløk, grønn paprika, salt, laurbærblad, reker og kokende vann).
- Kok opp.
- La det koke i 5 minutter.
- Skru ned varmen.
- Dekk til kjelen godt og la det småkoke i 35 minutter, eller til risen er mør.
- Bruk en gaffel til å løsne risen og bland godt med pølsene.
Om denne retten
Den creolske jambalayan er en klassisk smakseksplosjon av tradisjonsrike sørstatssmaker. Kombinasjonen av krydrete pølser, røkt skinke og de friske, søte grønnsakene gir en rett som er både kraftfull og balansert. Denne generøse retten passer perfekt til både hverdagsmiddager og større selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk chaurice-pølse for best smak og konsistens.
- 2La risen småkoke tildekket - dette gir en kremet og mør konsistens.
- 3Ekstra krydder som tabasco eller Worcestershire-saus kan løfte smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Jambalayan serveres best med et glass kald øl eller et glass Sauvignon Blanc for å balansere de kraftige smakene. Rund av måltidet med en iskald Hurricane cocktail for en ekte sørstatsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse?▼
Total tilberedningstid for Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse?▼
En porsjon av Klassisk creolsk jambalaya med reker og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
