Creolsk brødpudding med whiskeysaus
Lær hvordan du lager en smakfull creole brød pudding med fyldig whiskey saus. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgen.
Om denne retten
Creolsk brødpudding med whiskeysaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, mellomstore egg, pisket, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 12 mellomstore egg, pisket
- 3. 4,7 dl kremfløte
- 4. 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 1 ts malt kanel
- 7. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 8. 115 g daggammelt baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver (se notat)
- 9. Whiskey-saus (se nedenfor)
- 10. 3,6 dl kremfløte
- 11. 2 ts maisstivelse
- 12. 2 ss kaldt vann
- 13. 0,8 dl sukker
- 14. 0,8 dl bourbon
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 12 mellomstore egg, pisket
- 3. 4,7 dl kremfløte
- 4. 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 1 ts malt kanel
- 7. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 8. 115 g daggammelt baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver (se notat)
- 9. Whiskey-saus (se nedenfor)
- 10. 3,6 dl kremfløte
- 11. 2 ts maisstivelse
- 12. 2 ss kaldt vann
- 13. 0,8 dl sukker
- 14. 0,8 dl bourbon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 22. Smør en stor (11 x 8 1/2 x 3 tommer) ildfast form og sett til side. (Når den er i ovnen, vil formen stå i en større panne. En stekepanne vil være passende.) Bland eggene, fløten og vaniljen i en stor bolle, og bland sukker, kanel og muskatnøtt i en separat bolle. Dette hjelper med å fordele krydderne jevnt. Tilsett sukkerblandingen i eggeblandingen, og rør godt sammen.
- 33. Legg rosinene i bunnen av den smurte formen, og legg brødskivene i ett lag. Hell forsiktig eggekremen over brødet, og pass på at alle brødskivene blir godt gjennombløtt. Dekk formen med aluminiumsfolie, plasser den i en større form (stekepannen, hvis det er det du har valgt) som er delvis fylt med varmt vann, og stek i 2 1/2 time. Fjern folien, og øk ovnstemperaturen til 300 grader. Stek i ytterligere 1 time, eller til puddingen er gyllenbrun og litt fast. Bruk en skje for å forsikre deg om at eggekremen er helt kokt; den skal være fuktig, men ikke rennende. Hvis du er usikker på om den er ferdig, ta den ut av ovnen og la den avkjøle mens den står i vannbadet; den vil fortsette å koke litt av varmen, men vil ikke bli overkokt. Server den litt varm med whiskeysaus.
- 44. Kok opp fløten, bland maisstivelse og vann, og tilsett blandingen i den kokende fløten under konstant omrøring. La det koke opp igjen, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 30 sekunder, pass på at det ikke brenner seg. Tilsett sukker og bourbon, og rør om. La det avkjøle til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Creolsk brødpudding med whiskeysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Creolsk brødpudding med whiskeysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Creolsk brødpudding med whiskeysaus?▼
Total tilberedningstid for Creolsk brødpudding med whiskeysaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Creolsk brødpudding med whiskeysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Creolsk brødpudding med whiskeysaus?▼
En porsjon av Creolsk brødpudding med whiskeysaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
