Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche
Lær hvordan du lager en smakfull crustless quiche med cremini sopp, bacon og sjalottløk. Perfekt for en enkel frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver bacon, omtrent 170 gram, spiseskjeer usaltet smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 8 tynne skiver bacon, omtrent 170 gram
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 450 gram cremini-sopp eller en blanding av dyrket og vill sopp, trimmet, renset, tynne skiver
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer for krydring
- 6 mellomstore sjalottløk, finhakket, ca. 1,2 dl
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- 4,7 dl halv og halv
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Nykvernet svart pepper
- En raus klype ferskrevet muskatnøtt
- 115 gram revet Gruyère eller sveitserost, ca. 2,4 dl
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 8 tynne skiver bacon, omtrent 170 gram
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 450 gram cremini-sopp eller en blanding av dyrket og vill sopp, trimmet, renset, tynne skiver
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer for krydring
- 6 mellomstore sjalottløk, finhakket, ca. 1,2 dl
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- 4,7 dl halv og halv
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Nykvernet svart pepper
- En raus klype ferskrevet muskatnøtt
- 115 gram revet Gruyère eller sveitserost, ca. 2,4 dl
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Stek baconen i en middels stor panne på middels høy varme til den akkurat er sprø. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Kast alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet i pannen. Tilsett 2 spiseskjeer smør, sopp og 1/2 teskje salt. Kok, mens du rører, på middels varme til soppsaften har fordampet, ca. 7 til 10 minutter. Tilsett sjalottløk og kok til det er mørt og soppen er gyllen, ca. 3 minutter til. Tilsett hvitløk og persille. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 2Pensle en 23 cm rund paiform av glass eller keramikk med resten av smøret og strø jevnt over med revet Parmesan. Sett formen på et stekebrett. Fordel halvparten av Gruyère-osten i formen og smuldre baconen over. Tilsett 3/4 av soppen, deretter resten av osten.
- 3Visp sammen fløte, egg og eggeplommer i et stort målebeger av glass. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak. Hell eggeblandingen over fyllet. Topp med resten av soppen og strø over finhakket gressløk.
- 4Stek til quichen akkurat har stivnet i midten, ca. 40 til 50 minutter. La den avkjøle helt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche?▼
Total tilberedningstid for Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche?▼
En porsjon av Cremini-sopp, bacon og sjalottløk uten bunn quiche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
