Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk
Lær hvordan du lager en smakfull quiche uten bunn med cremini sopp, bacon og sjalottløk. Perfekt for en enkel frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 8 tynne skiver bacon, ca. 170 g
- 4 ss usaltet smør
- 450 g cremini-sopp eller en blanding av dyrket og vill sopp, trimmet, renset, tynne skiver
- 0.5 ts kosher-salt, pluss mer for krydring
- 6 mellomstore sjalottløk, finhakket, ca. 1.2 dl
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 4.7 dl fløte (halv og halv)
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Nykvernet svart pepper
- En raus klype ferskrevet muskatnøtt
- 115 g revet Gruyère eller sveitserost, ca. 2.4 dl
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 8 tynne skiver bacon, ca. 170 g
- 4 ss usaltet smør
- 450 g cremini-sopp eller en blanding av dyrket og vill sopp, trimmet, renset, tynne skiver
- 0.5 ts kosher-salt, pluss mer for krydring
- 6 mellomstore sjalottløk, finhakket, ca. 1.2 dl
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss ferskrevet Parmesanost
- 4.7 dl fløte (halv og halv)
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Nykvernet svart pepper
- En raus klype ferskrevet muskatnøtt
- 115 g revet Gruyère eller sveitserost, ca. 2.4 dl
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Stek baconen i en middels stor panne på middels høy varme til den akkurat er sprø.
- Overfør baconen til kjøkkenpapir for å renne av.
- Kast alt unntatt 2 ss av fettet i pannen.
- Tilsett 2 ss smør, sopp og 0.5 ts salt i pannen.
- Kok, mens du rører, på middels varme til soppsaften har fordampet, ca. 7 til 10 minutter.
- Tilsett sjalottløk og kok til det er mørt og soppen er gyllen, ca. 3 minutter til.
- Tilsett hvitløk og persille.
- Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøle litt.
- Pensle en 23 cm rund paiform av glass eller keramikk med resten av smøret.
- Strø jevnt over med revet Parmesan.
- Sett formen på et stekebrett.
- Fordel halvparten av Gruyère-osten i formen.
- Smuldre baconen over osten.
- Tilsett 3/4 av soppblandingen.
- Tilsett deretter resten av osten.
- Visp sammen fløte, egg og eggeplommer i et stort målebeger av glass.
- Krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak.
- Hell eggeblandingen over fyllet i paiformen.
- Topp med resten av soppen.
- Strø over finhakket gressløk.
- Stek til quichen akkurat har stivnet i midten, ca. 40 til 50 minutter.
- La den avkjøle helt på en rist før servering.
Om denne retten
Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver bacon, ca. 170 g, usaltet smør, kosher-salt, pluss mer for krydring. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk?▼
En porsjon av Quiche uten bunn med sopp, bacon og sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
