Crème Fraîche potetmos
Lær hvordan du lager kremet og smaksrik crème fraîche mashed potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
De russettpotetene som ligger til grunn for denne krèmeaktige mostaen, er høstet fra solrike åkrer langs Nidelven i Trondheim. Denne klassiske norske potetmosen har fått et elegant, kremet preg takket være den friske crème fraîche-en. Den er perfekt til å nyte sammen med saftige koteletter, stekt fisk eller som en mettende vegetarrett.
Ingredienser
- 1. 1590 gram russetpoteter, skrellet og delt i fire
- 2. 1,6 dl crème fraîche eller rømme
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1590 gram russetpoteter, skrellet og delt i fire
- 2. 1,6 dl crème fraîche eller rømme
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet. Sett potetene tilbake i kjelen. Tilsett crème fraîche og smør; mos til en jevn konsistens. Krydre med salt og pepper. (Potetene kan lages 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør jevnlig.)
- 22. Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet. Sett potetene tilbake i kjelen. Tilsett crème fraîche og smør; mos til en jevn konsistens. Krydre med salt og pepper. (Potetene kan lages 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør jevnlig.)
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene like før koking for å beholde mest mulig næringsstoffer.
- 2Bruk litt av potetvannet til å få en mykere, silkemyk konsistens på moset.
- 3La den ferdige mostaen hvile litt før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér den kremet, næringsrike potetmostaen sammen med sprøstekt bacon, ferske urter og et glass krystallklar, lettøl. Mostaen er også en glimrende base for en grønnsaksgrateng eller som tilbehør til fårikål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème Fraîche potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème Fraîche potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème Fraîche potetmos?▼
Total tilberedningstid for Crème Fraîche potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème Fraîche potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème Fraîche potetmos?▼
En porsjon av Crème Fraîche potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
