Hjemmelaget Crème Fraîche
Lær å lage din egen crème fraîche hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for både søte og salte retter, og mye bedre enn butikkjøpt!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 5 dl flytende kremfløte, helst ikke ultrapasteurisert
- 2 ss kulturmelk
- Valgfritt: 1 Tahiti-vaniljestang, delt på langs (eller 2 Madagaskar-vaniljestenger)
Ingredienser
- 5 dl flytende kremfløte, helst ikke ultrapasteurisert
- 2 ss kulturmelk
- Valgfritt: 1 Tahiti-vaniljestang, delt på langs (eller 2 Madagaskar-vaniljestenger)
Slik gjør du:
- Bland kremfløte og kulturmelk i en krukke med tett lokk. Hvis du bruker vaniljestang, legg den også i krukken.
- Plasser krukken på et varmt sted, for eksempel på toppen av kjøleskapet eller nær komfyren.
- La den stå uforstyrret i minst 12 timer, eller til den har tyknet, men fortsatt er hellbar. Tykningen kan ta opptil 36 timer hvis du bruker ultrapasteurisert fløte.
- Fjern vaniljestangen (hvis brukt) rett før bruk. Skrap ut frøene fra stangen og rør dem inn i kremen for ekstra smak.
- Oppbevar den ferdige crème fraîche i kjøleskapet. Den vil fortsette å tykne når den avkjøles.
- For å lage lett søtet pisket crème fraîche: Tilsett 1 ss sukker og pisk kremen lett til myke topper dannes når vispen løftes.
- Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Om denne retten
Crème fraîche er en utrolig allsidig ferskost som kan brukes i alt fra søte til salte retter. Denne franske delikatessekremen lar seg lett lage hjemme, og resultatet er en kremet, fyldig og syrlig-søt smaksopplevelse som passer perfekt som topping, sauskomponent eller i en rekke ulike retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ikke ultrapasteurisert kremfløte, da dette tar lengre tid å tykne og ikke får samme fyldige smak.
- 2Du kan også bruke vaniljestang for ekstra deilig aroma, bare husk å fjerne den før bruk.
- 3For en søt variant, pisk inn litt sukker når crème fraîche er ferdig tyknet.
Serveringsforslag
Den kremet-syrlige crème fraîche passer perfekt som topping på friske bær, granola eller andre søte dessertkomponenter. Prøv også å bruke den i sauser, dressinger eller som krem til salte retter som for eksempel kylling eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Crème Fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Crème Fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Crème Fraîche?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Crème Fraîche er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Crème Fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Crème Fraîche?▼
En porsjon av Hjemmelaget Crème Fraîche inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
