Crème brûlée-risgrøt
Lær å lage en kremet og smakfull creme brulee ris pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Crème brûlée-risgrøten er en nydelig fusjon av to klassiske franske desserter - den rike og kremsige crème brûlée og den komfortabelt kjente risgrøten. Denne retten bringer sammen de sukskulente vaniljesmakene og den sprø karamelliserte toppen, men med en mykere og mer silkemyk tekstur enn den tradisjonelle crème brûlée. Det er en uventetet, men deilig kombinasjon som får både gaumen og sjelen til å synge!
Ingredienser
- 1. 3 dl kokt RiceSelect® Jasmati® ris
- 2. 4,7 dl krem
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 (3 tommer) bit vaniljestang
- 5. 1 klype salt
- 6. 3 store egg
- 7. 3 store eggeplommer
- 8. 1,8 dl sukker, delt
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. Varmt vann
Ingredienser
- 1. 3 dl kokt RiceSelect® Jasmati® ris
- 2. 4,7 dl krem
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 (3 tommer) bit vaniljestang
- 5. 1 klype salt
- 6. 3 store egg
- 7. 3 store eggeplommer
- 8. 1,8 dl sukker, delt
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. Varmt vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør 6 (4 oz.) ramekiner.
- 22. I en kjele, kombiner melk og kremfløte. Kutt vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene, og ha dem i kjelen; tilsett vaniljestangene og salt. Kok opp på lav varme.
- 33. I en bolle, visp sammen egg, eggeplommer, kanel, ris og 1/2 kopp sukker.
- 44. Ta vaniljestangen ut av kremblandingen. Hell den varme kremblandingen i en tynn stråle i egge- og risblandingen, mens du visper konstant.
- 55. Hell eller øs blandingen i de forberedte ramekiner. Plasser ramekiner på et stort stekebrett og sett det i ovnen. Hell forsiktig nok varmt vann i stekebrettet til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Stek til kantene er stivnet og midten fortsatt er litt rystende når du beveger på det, ca. 25 minutter.
- 66. Ta ramekinene ut av vannbadet og sett dem på en rist for å avkjøle i minst 10 minutter.
- 77. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Når du er klar til å servere, ta dem ut av kjøleskapet og strø resten av sukkeret jevnt over toppen. Bruk grillen (broil) 12-15 cm fra varmekilden til sukkeret er jevnt smeltet og har fått en karamellfarge.
- 88. Ta ut av ovnen og server umiddelbart. (Sukkeret kan også brunes med en profesjonell kjøkkentorch.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vaniljestangen får god tid til å infundere smaken i kremblandingen for maksimal vaniljeintensitet.
- 2Bruk en blanding av egg og eggeplommer for å oppnå den perfekte, glatte konsistensen.
- 3Karmeliser sukkeret grundig like før servering for at det sprø laget skal kontrastere den myke risgrøten.
Serveringsforslag
Denne crème brûlée-risgrøten er et nydelig avslutningspoeng på et festmåltid. Server den gjerne med et glass moscatel eller annen søt, mousserende vin for en ekstra luksuriøs og avrundende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème brûlée-risgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème brûlée-risgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème brûlée-risgrøt?▼
Total tilberedningstid for Crème brûlée-risgrøt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème brûlée-risgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème brûlée-risgrøt?▼
En porsjon av Crème brûlée-risgrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
