Kremet crème brûlée-risgrøt
Lær å lage en kremet og smakfull crème brûlée-risgrøt med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 3 dl kokt jasminris
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 1 (7,5 cm) bit vaniljestang
- 1 klype salt
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker, delt
- 0,5 ts malt kanel
- Varmt vann
Ingredienser
- 3 dl kokt jasminris
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 1 (7,5 cm) bit vaniljestang
- 1 klype salt
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1,8 dl sukker, delt
- 0,5 ts malt kanel
- Varmt vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør 6 ildfaste former (à 1,2 dl).
- Ha melk og kremfløte i en kjele. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha både frøene og vaniljestangen i kjelen, og tilsett salt. Kok opp på lav varme.
- Visp sammen egg, eggeplommer, kanel, ris og 1,2 dl av sukkeret i en bolle.
- Fjern vaniljestangen fra kremblandingen. Hell den varme kremblandingen i en tynn stråle i egge- og risblandingen mens du visper konstant.
- Hell eller øs blandingen i de forberedte formene. Plasser formene på et stort stekebrett og sett det i ovnen. Hell forsiktig nok varmt vann i stekebrettet til det når halvveis opp på sidene av formene. Stek til kantene er stivnet og midten fortsatt er litt skjelvende når du beveger på det, ca. 25 minutter.
- Ta formene ut av vannbadet og sett dem på en rist for å avkjøle i minst 10 minutter.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Når du er klar til å servere, ta dem ut av kjøleskapet og strø resten av sukkeret jevnt over toppen. Bruk grillfunksjonen i ovnen, 12-15 cm fra varmekilden, til sukkeret er jevnt smeltet og har fått en karamellfarge.
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart. (Sukkeret kan også brunes med en profesjonell kjøkkenbrenner.)
Om denne retten
Crème brûlée-risgrøten er en nydelig fusjon av to klassiske desserter – den rike og kremede crème brûlée og den komfortabelt kjente risgrøten. Denne retten bringer sammen de sukkulente vaniljesmakene og den sprø karamelliserte toppen, men med en mykere og mer silkemyk tekstur enn den tradisjonelle crème brûlée. Det er en uventet, men deilig kombinasjon som får både ganen og sjelen til å synge!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vaniljestangen får god tid til å trekke smak i kremblandingen for maksimal vaniljeintensitet.
- 2Bruk en blanding av egg og eggeplommer for å oppnå den perfekte, glatte konsistensen.
- 3Karamelliser sukkeret grundig like før servering for at det sprø laget skal kontrastere den myke risgrøten.
Serveringsforslag
Denne crème brûlée-risgrøten er et nydelig avslutningspunkt på et festmåltid. Server den gjerne med et glass moscatel eller annen søt, musserende vin for en ekstra luksuriøs og avrundende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet crème brûlée-risgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet crème brûlée-risgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet crème brûlée-risgrøt?▼
Total tilberedningstid for Kremet crème brûlée-risgrøt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet crème brûlée-risgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet crème brûlée-risgrøt?▼
En porsjon av Kremet crème brûlée-risgrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
