Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 1 ss kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5,3 dl kremfløte
- 1,8 dl melk
- 170 g sukker
Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 1 ss kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5,3 dl kremfløte
- 1,8 dl melk
- 170 g sukker
Slik gjør du:
- Visp eggeplommer, vaniljeekstrakt og kanel godt sammen i en bolle.
- I en kjele, kok opp fløte, melk og sukker.
- Hell den varme fløteblandingen sakte inn i eggeplommeblandingen mens du visper konstant.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på lav varme under konstant omrøring til den tykner. Sausen skal ikke koke.
- Ta av varmen og avkjøl. Sil gjerne sausen for en ekstra glatt konsistens.
Om denne retten
Den tradisjonelle crème anglaise-sausen har fått en ekstra deilig dimensjon med tilsetningen av kanel. Denne krydrede versjonen er en perfekt avslutning på et høytidsmåltid, men passer også utmerket til hverdagsdesserter. Kanelens varme aroma og den kremete konsistensen gjør denne sausen til en sann nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vispe eggeplommene godt sammen med kanelen før du tilsetter den varme fløteblandingen – dette gir en jevnere og silkemyk konsistens.
- 2Bruk god kvalitets vaniljeekstrakt for en dyp, aromatisk smak.
- 3For en litt tykkere saus, la den varme noen minutter lenger under omrøring før du tar den av varmen. Pass på at den ikke koker, da kan eggeplommene koagulere.
Serveringsforslag
Den krydrede crème anglaise-sausen er et flott supplement til en rekke desserter, som for eksempel pocherte pærer, sjokoladekake eller en klassisk crème brûlée. Prøv også å servere den som dipp for søte, sprø kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kanelsaus (Crème Anglaise)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kanelsaus (Crème Anglaise). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kanelsaus (Crème Anglaise)?▼
Total tilberedningstid for Kremet kanelsaus (Crème Anglaise) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kanelsaus (Crème Anglaise) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kanelsaus (Crème Anglaise)?▼
En porsjon av Kremet kanelsaus (Crème Anglaise) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
