Kremete tacos med meksikansk pølse
Lær hvordan du lager deilige kremete tacos med meksikansk pølse og tomatillosalsa. Perfekt som forrett eller helgekos!
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 680 g hele, uskrelte tomatillos
- 3 hvitløksfedd
- 1/2 ts salt
- 1-2 serrano-chili
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 450 g meksikansk pølse (f.eks. longaniza eller chorizo), hakket
- 12 mais tortillas
- 1 hvit løk, hakket
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2.4 dl rømme
- 4 poblano- eller Anaheim-chili, ristet, svettet, skrelt, frøet, renset for årer og skåret i strimler
- 12 korianderkvister, vasket og tørket
Ingredienser
- 680 g hele, uskrelte tomatillos
- 3 hvitløksfedd
- 1/2 ts salt
- 1-2 serrano-chili
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 450 g meksikansk pølse (f.eks. longaniza eller chorizo), hakket
- 12 mais tortillas
- 1 hvit løk, hakket
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2.4 dl rømme
- 4 poblano- eller Anaheim-chili, ristet, svettet, skrelt, frøet, renset for årer og skåret i strimler
- 12 korianderkvister, vasket og tørket
Slik gjør du:
- Blansjer tomatillene i 1 liter kokende vann i 3 minutter. Sil av vannet og spar 1.2 dl av kokevannet. Sett til side, avkjøl, og fjern papirtykkene.
- Legg tomatillene i en blender sammen med hvitløk, salt og serranoskiver. Tilsett 3 til 4 ss av kokevannet og kjør på høy hastighet i 10 sekunder. Sett sausen til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett den meksikanske pølsen og stek til den er brunet og gjennomstekt. Overfør pølsen til tørkepapir for å renne av og sett til side.
- La sausen småkoke i 5 minutter i en panne som er bred nok til å dyppe tortillalefser i.
- Varm opp den resterende oljen i en stor stekepanne på høy varme.
- Bruk tang, dypp én tortillalefse om gangen i den varme oljen i noen sekunder for å dekke og varme den.
- Dypp deretter tortillalefsen i tomatillosausen. Legg den på et serveringsfat.
- Fyll tortillalefsen med 1/12 av den meksikanske pølsen, 1 ss finhakket løk og 1/2 ts finhakket koriander.
- Rull tortillalefsen til en enchilada. Gjenta med resten av tortillalefsene.
- Topp med saus, rømme, strimler av grønn chili og en kvist koriander. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fristende kremete tacos tar deg med på en sanselig reise gjennom den meksikanske kokekunsten. Den utrolige kombinasjonen av myke mais tortillas, den kremet-syrlige tomatillosalsaen og den saftige meksikanske pølsen skaper en eksplosjon av smaker og teksturer i munnen. Oppskriften har røtter i det tradisjonsrike kjøkkenet i det sørlige Mexico, og er perfekt som en festlig forrett eller en smakfull mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk tomatillos som er friske og uten flekker for å få den mest intense og aromatiske sausen.
- 2Sørg for å brune pølsene godt for å få en lekker stekt avslutning.
- 3Dypp tortillalefsene i den varme oljen kun i noen sekunder for å få dem myke, uten at de blir for stekte.
Serveringsforslag
Disse kremete tacos er en ypperlig inngang til et større meksikansk måltid, servert sammen med en frisk salat, iskaldt øl eller et glass sprudlende margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete tacos med meksikansk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete tacos med meksikansk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete tacos med meksikansk pølse?▼
Total tilberedningstid for Kremete tacos med meksikansk pølse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete tacos med meksikansk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete tacos med meksikansk pølse?▼
En porsjon av Kremete tacos med meksikansk pølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
