Ingredienser
- 1 stort grønt eple, skrelt og hakket
- 455 g ferske (eller frosne, tint) tranebær
- 4,7 dl sukker, delt, pluss mer til å rulle i
- 2 ts pektin
- 1 ss fersk sitronsaft
- Et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1 stort grønt eple, skrelt og hakket
- 455 g ferske (eller frosne, tint) tranebær
- 4,7 dl sukker, delt, pluss mer til å rulle i
- 2 ts pektin
- 1 ss fersk sitronsaft
- Et sukkertemperaturtermometer
Slik gjør du:
- Kle en 20x20 cm ildfast form med bakepapir, med overheng på to sider.
- Mos eple, tranebær, 3,5 dl sukker og 2,4 dl vann i en blender til en jevn puré.
- Hell puréen over i en stor, dyp, tung kjele utstyrt med et termometer. Kok opp på middels varme under omrøring av og til, til blandingen er veldig tykk og bobler kraftig (den vil sprute når den koker; juster varmen om nødvendig), i 8–10 minutter.
- Visp pektin og resten av sukkeret (1,2 dl) i en liten bolle, og visp det deretter gradvis inn i tranebærblandingen.
- Skru ned varmen til middels-lav og fortsett å koke, under omrøring ofte, til termometeret viser 100°C, i 15–20 minutter (blandingen vil bli mørkerød og svært tykk).
- Rør inn sitronsaft, og hell deretter blandingen i den forberedte formen; jevn ut toppen.
- La det avkjøle til det stivner (det skal føles fast når du forsiktig presser på det), i minst 4 timer.
- Rett før servering, løsne geléen fra formen og skjær den i 2,5 cm store firkanter.
- Venn gelébitene i sukker for å dekke dem.
- Geléen kan lages en uke i forveien. Oppbevar den i formen, godt innpakket, i romtemperatur. Skjær opp og rull i sukker rett før servering.
Om denne retten
Tranebær- og eplegelé er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stort grønt eple, skrelt og hakket, ferske (eller frosne, tint) tranebær, sukker, delt, pluss mer til å rulle i og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og eplegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og eplegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og eplegelé?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og eplegelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og eplegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og eplegelé?▼
En porsjon av Tranebær- og eplegelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
