Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus
Oppskrift på deilige crabby grit n' reker cakes med en frisk sitron saus. Perfekt for forrett eller hovedrett, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskjeer smør, ribbe selleri, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer smør
- 1 ribbe selleri, hakket
- 0,6 dl hakket rød løk
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer krydderalt
- 225 gram reker, skrelte og renset, med halen fjernet
- 2 spiseskjeer vermut
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2,4 dl kokte grits
- 1,2 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 spiseskjeer majones
- 2 egg, pisket
- 115 gram krabbekjøtt
- Allsidig mel til å dyppe i
- Saftig sitronsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 3 spiseskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer smør
- 1 ribbe selleri, hakket
- 0,6 dl hakket rød løk
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer krydderalt
- 225 gram reker, skrelte og renset, med halen fjernet
- 2 spiseskjeer vermut
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2,4 dl kokte grits
- 1,2 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 spiseskjeer majones
- 2 egg, pisket
- 115 gram krabbekjøtt
- Allsidig mel til å dyppe i
- Saftig sitronsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 3 spiseskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor stekepanne, over middels høy varme, tilsett 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og 2 spiseskjeer smør. Når smøret er smeltet, tilsett selleri, rød løk, grønn løk og grønn paprika. Strø over krydder salt mens det koker. Kok til grønnsakene er myke, ca. 6 minutter.
- 2I en middels stor stekepanne over middels varme, bland reker, vermut og sitronsaft. Kok til rekene er rosa. Når de er kokt, overfør dem til en food processor og puls til rekene er grovhakket.
- 3I en bolle, bland gryn, grønnsaksblanding, rekeblanding, brødsmuler, Parmesanost og majones. Når det er godt blandet, rør inn eggene og tilsett krabbekjøtt.
- 4På et plastkledd bakepapir, legg 1/4 kopp av blandingen for hver kake og trykk dem forsiktig flate. Dekk med plastfolie og avkjøl i minst 2 timer.
- 5Når de er avkjølt, vend kakene i hvetemel. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett den resterende spiseskjeen olje og smør. Når smøret er smeltet, legg kakene i pannen og stek til de er gyldne og sprø. La dem renne av på et fat med papirhåndkle. Server med sitronsaus.
- 6Rør alle ingrediensene sammen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus?▼
En porsjon av Crabby Grit og Shrimp-kaker med deilig sitronsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
