Crab Cake Po' Boys
Oppskrift på krabbe kake po' boys, en klassisk kreolsk rett med sprø krabbe cakes i myke briochebrød, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne klassiske Crab Cake Po' Boy er en smaksfull og autentisk sørstatssandwich som bringer kystens rike havets smaker rett til ganen. Smeltet crabmeat pakket inn i sprø, gylne krabbekaker, servert i et deilig fransk rundstykke - dette er en virkelig herlig og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 6 franske rundstykker
- 1 spiseskje finhakket urtblanding: gressløk, persille, estragon og timian
- 340 gram lump crabmeat, avrent
- 4,7 dl remouladesaus, oppskrift følger
- 1 (240 gram) boks maismuffinblanding
- Vegetabilsk olje, til steking
- Tomater, skivet
- Smør salatblader, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer sylteagurk, hakket
- 4,7 dl tartarsaus
- 2 teskjeer cajunkrydder
- 1 teskje ferdig horseradish
- 6 dråper hot pepper-saus, eller etter smak (anbefalt: Tabasco)
Ingredienser
- 6 franske rundstykker
- 1 spiseskje finhakket urtblanding: gressløk, persille, estragon og timian
- 340 gram lump crabmeat, avrent
- 4,7 dl remouladesaus, oppskrift følger
- 1 (240 gram) boks maismuffinblanding
- Vegetabilsk olje, til steking
- Tomater, skivet
- Smør salatblader, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer sylteagurk, hakket
- 4,7 dl tartarsaus
- 2 teskjeer cajunkrydder
- 1 teskje ferdig horseradish
- 6 dråper hot pepper-saus, eller etter smak (anbefalt: Tabasco)
Fremgangsmåte
- 1Del opp rullene på langs, og la det være en hengsel langs den ene siden. Hull ut midten av toppen og bunnen av hver rull. Ha brødsmuler og urtesmør i en blender og kjør til det blir fine smuler. Hell det over i en bolle. Du skal ha omtrent 1 kopp smuler. Sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 3I en middels stor bolle, bland crabmeat og 1 kopp Remouladesaus. Rør forsiktig for å blande. Tilsett brødsmulene og vend lett inn til det akkurat er blandet. Overblanding kan gjøre krabbekakene gummiaktige. Form 12 krabbekaker med omtrent 6 cm diameter. Hell maismuffingsmør på en tallerken eller en lav skål (en paiform fungerer godt). Dekke krabbekakene forsiktig med maismuffingsmøret og sett til side.
- 4Varm opp en stor stekepanne over middels varme, og tilsett nok olje til å dekke bunnen. Når oljen er varm, stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett. Stek krabbekakene i den forvarmede ovnen i 8–10 minutter.
- 5Server krabbekakene i en hullete fransk baguette med salat, tomat og ekstra Remouladesaus.
- 6I en liten bolle, mos kapers med en gaffel. Tilsett tartarsaus, cajunkrydder, pepperrot og hot saus, og bland godt. Hvis du har tid, la det stå i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time for å la smakene sette seg.
- 7Gir: 2 kopper
- 8Forberedelsestid: 5 minutter
- 9Uaktiv forberedelsestid: ca. 1 time
- 10Enkel å lage: lett
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid crabcake-blandingen for å unngå en gummiaktig konsistens.
- 2Bruk fersk, kvalitets crabmeat for å sikre beste smak og tekstur.
- 3Frisk persille, gressløk, estragon og timian gir en deilig urteaktig finish.
Serveringsforslag
Server Crab Cake Po' Boyen med en kremet, pikant remouladesaus og en side av sprø, syltede agurker for å gi en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crab Cake Po' Boys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crab Cake Po' Boys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crab Cake Po' Boys?▼
Total tilberedningstid for Crab Cake Po' Boys er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crab Cake Po' Boys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crab Cake Po' Boys?▼
En porsjon av Crab Cake Po' Boys inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
