Krabbe Po' Boys med Remouladesaus
Oppskrift på Krabbe Po' Boys, en klassisk kreolsk rett med sprø krabbekaker i myke brød, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 6 franske rundstykker
- 1 ss finhakket urtblanding (gressløk, persille, estragon, timian)
- 340 g renset krabbekjøtt, avrent
- 2.5 dl remouladesaus (til krabbekakene)
- 1 (240 g) pakke maismuffinblanding
- Vegetabilsk olje, til steking
- Tomater, skivet
- Smør salatblader, vasket og tørket
- 2 ss sylteagurk, hakket
- 2.5 dl tartarsaus
- 2 ts cajunkrydder
- 1 ts ferdig pepperrotkrem
- 6 dråper sterk peppersaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak
Ingredienser
- 6 franske rundstykker
- 1 ss finhakket urtblanding (gressløk, persille, estragon, timian)
- 340 g renset krabbekjøtt, avrent
- 2.5 dl remouladesaus (til krabbekakene)
- 1 (240 g) pakke maismuffinblanding
- Vegetabilsk olje, til steking
- Tomater, skivet
- Smør salatblader, vasket og tørket
- 2 ss sylteagurk, hakket
- 2.5 dl tartarsaus
- 2 ts cajunkrydder
- 1 ts ferdig pepperrotkrem
- 6 dråper sterk peppersaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak
Slik gjør du:
- Del rundstykkene på langs, men la det være en hengsel langs den ene siden. Grav ut litt av midten av toppen og bunnen av hvert rundstykke.
- Ha brødsmulene fra rundstykkene og urtene i en blender og kjør til det blir fine smuler. Hell det over i en bolle. Du skal ha omtrent 2.5 dl smuler. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en middels stor bolle, bland krabbekjøtt og 2.5 dl remouladesaus. Rør forsiktig for å blande. Tilsett brødsmulene og vend lett inn til det akkurat er blandet. Overblanding kan gjøre krabbekakene gummiaktige.
- Form 12 krabbekaker med omtrent 6 cm diameter. Hell maismuffinblandingen på en tallerken eller i en lav skål (en paiform fungerer godt). Dekk krabbekakene forsiktig med maismuffinblandingen og sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne over middels varme, og tilsett nok olje til å dekke bunnen. Når oljen er varm, stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett.
- Stek krabbekakene i den forvarmede ovnen i 8–10 minutter.
- Lag tartarsausen: I en liten bolle, mos kapers med en gaffel. Tilsett tartarsaus, cajunkrydder, pepperrotkrem og sterk peppersaus, og bland godt. Hvis du har tid, la det stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time for å la smakene sette seg.
- Server krabbekakene i de uthulte rundstykkene med salat, tomat og ekstra remouladesaus eller den hjemmelagde tartarsausen.
Om denne retten
Denne klassiske Krabbe Po' Boy er en smaksfull og autentisk sørstatssandwich som bringer kystens rike havets smaker rett til ganen. Saftig krabbekjøtt pakket inn i sprø, gylne krabbekaker, servert i et deilig fransk rundstykke – dette er en virkelig herlig og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid krabbekakeblandingen for å unngå en gummiaktig konsistens.
- 2Bruk ferskt krabbekjøtt av god kvalitet for å sikre beste smak og tekstur.
- 3Frisk persille, gressløk, estragon og timian gir en deilig urteaktig finish.
Serveringsforslag
Server Krabbe Po' Boyen med en kremet, pikant remouladesaus eller den hjemmelagde tartarsausen, og en side av sprø, syltede agurker for å gi en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe Po' Boys med Remouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe Po' Boys med Remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe Po' Boys med Remouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbe Po' Boys med Remouladesaus er omtrent 43 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe Po' Boys med Remouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe Po' Boys med Remouladesaus?▼
En porsjon av Krabbe Po' Boys med Remouladesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
