Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa
Lær hvordan du lager cowboy hash og egg med texas toast og frisk salsa. En smakfull og enkel frokost eller brunchrett for helgen.
Om denne retten
Den ultimate cowboy-frokost som kombinerer de saftige, røykete smakene fra Texas med den klassiske hashbyggingen som er så vanlig i det amerikanske sørvest. Denne retten er en sann smakskombinasjon av Lone Star-staten, perfekt for å sparke i gang dagen med tyngde og entusiasme.
Ingredienser
- 12 mellomstore sopp, delt i fire
- 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 1/2 mellomstor rød løk, hakket
- 8 små røde poteter
- 3 skiver eple- eller hickoryrøkt bacon, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 teskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning) eller grovt salt og pepper
- Hot saus (anbefalt: Tabasco), etter smak
- 4,7 dl, 225 gram, revet skarp Cheddar, pepper jack eller røkt Cheddar-ost
- 3 spiseskjeer smør, delt
- 4 ekstra store egg
- 4 skiver brød med tykkelse på 2,5–3,8 cm, hvitt, hvete eller rustikt landbrød
- 1 fedd hvitløk, knust og uten skinn
- 1/2 teskje cayennepepper eller noen dråper hot saus (anbefalt: Tabasco)
- Hakket fersk koriander til pynt
- Gul tomatsalsa: Enhver smak eller type av ferdigkjøpt salsa du har i skapet, fungerer også godt her
- 3 mellomstore eller 2 store gule tomater, frøet og hakket
- 1/2 mellomstor rød løk, finhakket
- 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer koriander- eller persilleblader, hakket
- Salt
Ingredienser
- 12 mellomstore sopp, delt i fire
- 1 grønn paprika, frøet og i terninger
- 1/2 mellomstor rød løk, hakket
- 8 små røde poteter
- 3 skiver eple- eller hickoryrøkt bacon, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 teskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning) eller grovt salt og pepper
- Hot saus (anbefalt: Tabasco), etter smak
- 4,7 dl, 225 gram, revet skarp Cheddar, pepper jack eller røkt Cheddar-ost
- 3 spiseskjeer smør, delt
- 4 ekstra store egg
- 4 skiver brød med tykkelse på 2,5–3,8 cm, hvitt, hvete eller rustikt landbrød
- 1 fedd hvitløk, knust og uten skinn
- 1/2 teskje cayennepepper eller noen dråper hot saus (anbefalt: Tabasco)
- Hakket fersk koriander til pynt
- Gul tomatsalsa: Enhver smak eller type av ferdigkjøpt salsa du har i skapet, fungerer også godt her
- 3 mellomstore eller 2 store gule tomater, frøet og hakket
- 1/2 mellomstor rød løk, finhakket
- 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer koriander- eller persilleblader, hakket
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Hakk alle grønnsaker til hash. Stikk hull på potetene med en gaffel og kok dem på høy varme i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Ta potetene ut av mikrobølgeovnen og la dem avkjøle i 5 minutter.
- 2Mens potetene koker, tilsett hakket bacon i en stor stekepanne over middels høy varme og stek til det er sprøtt. Ta det opp og legg det på tørkepapir for å renne av. Tørk av pannen og sett den tilbake på varmen.
- 3Forvarm grillen til høy varme. Forvarm en non-stick stekepanne for steking av egg over middels varme.
- 4Hakk eller skjær potetene i båter. Tilsett olje i pannen du har satt på varmen, og deretter potetene. Begynn å steke og få dem til å bli sprø, ca. 2 minutter på hver side. Bruk denne tiden til å hakke ingrediensene til salsaen.
- 5Bland salsaen i en liten bolle og smak til med salt.
- 6Når det gjelder hash: tilsett sopp i pannen med potetene. Stek soppen i ett til to minutter, deretter tilsett paprika og løk, og krydre med grillkrydder eller salt og pepper, samt hot sauce. Kok i ytterligere 3 til 5 minutter til grønnsakene er akkurat møre og potetene er gjennomkokte. Slå av varmen og legg baconet tilbake i pannen. Bland baconet med grønnsakene, og tilsett ost slik at det dekker blandingen jevnt. Dekk pannen med aluminiumsfolie for å smelte osten forsiktig over grønnsakene og potetene, og for å beholde varmen.
- 7Tilsett et par klatter, ca. 1/2 ss smør, i den forvarmede stekepannen. Knekk eggene direkte på pannen og stek til ønsket konsistens. Eggene kan selvfølgelig også røres sammen. Etter eget ønske!
- 8Plasser brødskiver med tykkere kutt under grillen og rist dem 6 tommer fra varmen på begge sider. Ha 2 ss smør i en liten kopp sammen med et hvitløksfedd og litt cayennepepper eller noen dråper hot sauce. Smelt det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
- 9Pensle toasten med hvitløk-cayenne-smør og dryss over persille. Ta ut av grillen.
- 10Overfør grønnsaks- og baconhashen til tallerkener. Topp hver porsjon med et enkelt stekt egg eller fordel de stekte eggene jevnt over fatet. Server med Texas hvitløksbrød, og server salsaen ved siden av for å komplementere begge rettene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forvanne potetene litt i mikrobølgeovnen først - dette gjør dem enklere å få sprø.\nBruk en god blanding av oster for å få den ultimate smelteeffekten - skarpe cheddar, pepper jack og røkt cheddar gir en deilig kombinasjon.\nLa eggene steke i ro og mak til de får den ønskede konsistensen. Litt rennende plomme gir en deilig kontrast til den krydrede hashen.
Serveringsforslag
Dette er en skikkelig mettende frokost, så server den med litt frisk syrlig tomatsalsa for å balansere smakene. De krydrede hvitløksbrødene tilfører en deilig crunch og en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa?▼
Total tilberedningstid for Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa?▼
En porsjon av Cowboy Hash og Egg, Texas Toast og Salsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
