Couscous-salat med mais og rød paprika
Lær hvordan du lager en smakfull couscoussalat med mais og rød paprika. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Foto av Antonio Di Giacomo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 dl fersk mais (fra ca. 2 maiskolber)
- 1 dl finhakket rød løk
- 1 dl finhakket rød paprika
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts malt spisskummen
- 3 dl vann
- 1.5 dl couscous
- 2 ts rødvinseddik
- 0.5 dl ferske korianderblader, vasket, tørket og finhakket
- Cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 dl fersk mais (fra ca. 2 maiskolber)
- 1 dl finhakket rød løk
- 1 dl finhakket rød paprika
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts malt spisskummen
- 3 dl vann
- 1.5 dl couscous
- 2 ts rødvinseddik
- 0.5 dl ferske korianderblader, vasket, tørket og finhakket
- Cayennepepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm 1 ss olivenolje i en tung stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek maisen under omrøring til den er gyllen.
- Tilsett løk, paprika, hvitløk, spisskummen og 0.5 dl vann. Kok over middels lav varme, rør av og til, til paprikaen er sprø-mør.
- Samtidig som grønnsakene koker, kok opp 2.5 dl vann i en liten kjele. Rør inn couscous og salt etter smak.
- Dekk kjelen og fjern den fra varmen. La couscousen stå i 5 minutter, og luft den opp med en gaffel.
- Visp sammen eddik, den resterende 1 ss olivenolje og salt etter smak i en bolle til det er emulgert.
- Tilsett grønnsaksblandingen, couscous, koriander og cayennepepper, og vend godt sammen.
Om denne retten
Denne friske couscoussalaten med mais og rød paprika er en sann smakseksplosjon! Inspirert av det livlige nordafrikanske kjøkkenet, er dette en lett og aromatisk rett som er perfekt som tilbehør eller lett lunsj. Samspillet mellom den nøttaktige couscousen, den søte maisen og den litt syrlige rødvinseddiksvinaigretten gjør denne salaten til et virkelig smaksmessig høydepunkt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nyplukket mais for maksimal sødme og sprøhet.
- 2For en enda fyldigere smak, rist gjerne couscousen i pannen før du koker den.
- 3Erstatt cayennepepper med chiliflak for en litt røffere, krydret finish.
Serveringsforslag
Server couscoussalaten kald eller i romtemperatur, gjerne med nybakt focaccia og et kjølig glass hvitvin. Garnér med ekstra koriander for en frisk, grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous-salat med mais og rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous-salat med mais og rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous-salat med mais og rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Couscous-salat med mais og rød paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous-salat med mais og rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous-salat med mais og rød paprika?▼
En porsjon av Couscous-salat med mais og rød paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
