Couscous-salat
Lær hvordan du lager en deilig couscoussalat med friske grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt for sommermåltider og sunn mat.
Om denne retten
Denne friske og fargerike couscous-salaten er en ekte sommer-delikatesse. Inspirert av den levende, aromatiske matkulturen i Midtøsten, er den en forfriskende og krydret forrett som skiller seg ut med sine intense smaker. Kombinasjonen av sitrus, urter og steikte grønnsaker gir en herlig balanse av friskhet og fylde.
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft
- 285 gram instant couscous
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet kanel
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, revet og presset
- 1 liten rød løk, skrelt og hakket
- 1 stor agurk, skrelt, frøet og hakket
- 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 0,6 dl korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft
- 285 gram instant couscous
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet kanel
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, revet og presset
- 1 liten rød løk, skrelt og hakket
- 1 stor agurk, skrelt, frøet og hakket
- 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 1 bunt grønn løk, finhakket
- 0,6 dl korianderblader
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kok opp kyllingkraften.
- 2Legg couscousen i en stor, varmebestandig bolle. Rør inn salt og kanel. Hell den kokende kraften over couscousen, dekk til og la stå i 5 minutter. Fjern lokket, luft opp couscousen med en gaffel og la den avkjøle helt.
- 3I en stor bolle, bland sammen olivenolje, sitronsaft og -zest, rødløk, agurk, paprika og grønn løk. Tilsett den avkjølte couscousen og vend godt sammen. Rør inn korianderbladene. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitets kyllingkraft for å gi couscousen ekstra smak og fuktighet.
- 2Tips 2: Tilsett sitronskallet i siste liten for best aroma og friskhet.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte korianderen med persille eller mynte for en litt annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne couscous-salaten er et perfekt alternativ til den tradisjonelle pastasalaten på sommermenyen. Server den gjerne som forrett sammen med et glass kjølig rosé eller hvitvin for en komplett sommeropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous-salat?▼
Total tilberedningstid for Couscous-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous-salat?▼
En porsjon av Couscous-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
