Couscous med kikerter, svisker og mandler
En smakfull oppskrift på cous cous med kikertbønner, svisker og mandler, perfekt for en næringsrik og smakfull middag eller vegetarrett.
Om denne retten
Den fargerike og eksotiske couscous-retten med kikerter, søte svisker og sprø mandler tar deg rett til Maghreb-regionen i Nord-Afrika. Denne retten kombinerer de karakteristiske smakene og teksturene som kjennetegner den tradisjonelle marokkanske kjøkkenkunsten, og er perfekt som en næringsrik og mettende hverdagsrett.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 9,5 dl hakket løk
- 1 boks på 425 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 2,4 dl hakkede utpakkede svisker (ca. 170 gram)
- 7,1 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong på boks
- 1/2 teskje malt kanel
- 4,7 dl couscous (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket fersk mynte
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 9,5 dl hakket løk
- 1 boks på 425 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 2,4 dl hakkede utpakkede svisker (ca. 170 gram)
- 7,1 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong på boks
- 1/2 teskje malt kanel
- 4,7 dl couscous (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket fersk mynte
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er veldig myk og begynner å bli brun, ca. 25 minutter. Tilsett kikerter og svisker, og rør i 1 minutt. Hell i buljong og kanel, og kok opp. Bland inn couscous. Dekk til gryten; fjern den fra varmen. La stå i 15 minutter. Bruk en gaffel til å løsne couscousen. Bland inn mynte og halvparten av mandlene. Krydre med salt og pepper. Form couscousen til en haug i en bolle. Strø resten av mandlene over.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er veldig myk og begynner å bli brun, ca. 25 minutter. Tilsett kikerter og svisker, og rør i 1 minutt. Hell i buljong og kanel, og kok opp. Bland inn couscous. Dekk til gryten; fjern den fra varmen. La stå i 15 minutter.
- 3Bruk en gaffel til å løsne couscousen. Bland inn mynte og halvparten av mandlene. Krydre med salt og pepper. Form couscousen til en haug i en bolle. Strø resten av mandlene over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, saftige svisker for best mulig smaksopplevelse.
- 2For en ekstra cremet tekstur, kan du mose noen av kikerter før du blander dem inn.
- 3For en friskere smak, kan du tilsette litt hakket persille eller koriander i tillegg til myntene.
Serveringsforslag
Denne couscous-retten er utmerket som et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres med en enkel salat eller dampet grønnsaker for en mer fyldig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous med kikerter, svisker og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous med kikerter, svisker og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous med kikerter, svisker og mandler?▼
Total tilberedningstid for Couscous med kikerter, svisker og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous med kikerter, svisker og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous med kikerter, svisker og mandler?▼
En porsjon av Couscous med kikerter, svisker og mandler inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
