Couscous à la Greque
Lær hvordan du lager en deilig couscous à la greque, en smakfull rett med friske grønnsaker og krydder. Perfekt for sommermiddagen eller som en lett forrett.
Om denne retten
Couscous à la Greque er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, rød løk, hakket, store hvitløksfedd, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 pakke (ca. 255 gram) frosne artisjokkhjerter, tint
- 2 japanske auberginer, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 dl usaltet kyllingkraft på boks
- 1 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/2 teskje tørket timian
- 2,4 dl couscous
- 85 gram fetaost, i terninger
- 2,4 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 0,8 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 pakke (ca. 255 gram) frosne artisjokkhjerter, tint
- 2 japanske auberginer, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 dl usaltet kyllingkraft på boks
- 1 1/4 teskje tørket oregano, smuldret
- 1/2 teskje tørket timian
- 2,4 dl couscous
- 85 gram fetaost, i terninger
- 2,4 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 0,8 dl hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung gryte eller en nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett de neste seks ingrediensene og sautér til grønnsakene akkurat er møre, ca. 12 minutter. Tilsett buljong, oregano og timian, og kok opp blandingen. Rør inn couscous. Skru av varmen; dekk til gryten. La stå i 10 minutter. Krydre couscousen med salt og pepper. Bland inn fetaost, hakkede tomater og hakket mynte, og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tung gryte eller en nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett de neste seks ingrediensene og sautér til grønnsakene akkurat er møre, ca. 12 minutter. Tilsett buljong, oregano og timian, og kok opp blandingen. Rør inn couscous. Skru av varmen; dekk til gryten. La stå i 10 minutter.
- 3Krydre couscousen med salt og pepper. Bland inn fetaost, hakkede tomater og hakket mynte, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous à la Greque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous à la Greque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous à la Greque?▼
Total tilberedningstid for Couscous à la Greque er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous à la Greque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous à la Greque?▼
En porsjon av Couscous à la Greque inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
