Country-Style Steak
Lær hvordan du lager en klassisk country-style biff med saftig biff, gode krydder og enkel tilberedning. Perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Country-style steak er en klassisk hjemmelaget rett som bringer oss tilbake til nostalgiske minner om mors kjøkken. Den gylne, møre steken smelter i munnen og den kraftige, smaksrike sausen omfavner hver bit. Denne retten er en ekte smakseksplosjon som passer perfekt for familiesammenkomster eller en koselig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1360 gram hakket biff i terninger
- Worcestershire-saus
- Salt
- Pepper
- En klype hvitløkspulver
- Mel til dyping
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket løk
- 7,7 dl varmt vann
- 3 spiseskjeer mel
Ingredienser
- 1360 gram hakket biff i terninger
- Worcestershire-saus
- Salt
- Pepper
- En klype hvitløkspulver
- Mel til dyping
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket løk
- 7,7 dl varmt vann
- 3 spiseskjeer mel
Fremgangsmåte
- 1Legg steken i en ildfast form og dryss rikelig med Worcestershire-saus over. Dekk til og la den marinere over natten. Ta ut steken av marinaden og dryss rikelig med salt, pepper og hvitløkspulver. Dypp steken i mel og rist av overflødig. Varm opp oljen og stek steken raskt til den er brun, men ikke kok den for mye innvendig. Dette gjøres ved å koke begge sider på høy varme, snu raskt, og deretter redusere varmen til lav for å fullføre kokingen. Kok opp 1/2 kopp finhakket løk i en annen kjele sammen med 1/4 kopp av vannet i omtrent 5 minutter. Når koking er ferdig, og så mange biffer som ønskes, la det være igjen omtrent 3 spiseskjeer brente smuler (ikke brent) og stekefett fra steken i pannen. Tilsett løk og 3 spiseskjeer mel. Rør til det er lett brunt. Hell sakte i de resterende 3 koppene med varmt vann mens det tykner. Krydre med salt og pepper etter smak. Sausen kan serveres over ris eller biffer.
- 2Legg steken i en ildfast form og dryss rikelig med Worcestershire-saus over. Dekk til og la den marinere over natten. Ta ut steken av marinaden og dryss rikelig med salt, pepper og hvitløkspulver. Dypp steken i mel og rist av overflødig. Varm opp oljen og stek steken raskt til den er brun, men ikke kok den for mye innvendig. Dette gjøres ved å koke begge sider på høy varme, snu raskt, og deretter redusere varmen til lav for å fullføre kokingen.
- 3Kok opp 1/2 kopp finhakket løk i en annen kjele sammen med 1/4 kopp av vannet i omtrent 5 minutter. Når koking er ferdig, og så mange biffer som ønskes, la det være igjen omtrent 3 spiseskjeer brente smuler (ikke brent) og stekefett fra steken i pannen. Tilsett løk og 3 spiseskjeer mel. Rør til det er lett brunt. Hell sakte i de resterende 3 koppene med varmt vann mens det tykner. Krydre med salt og pepper etter smak. Sausen kan serveres over ris eller biffer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, magert kjøtt for den beste konsistensen.\nLa kjøttet marinere i Worcestershire-saus over natten for en fyldigere smak.\nDekk steken godt i mel før steking for en sprø skorpe.
Serveringsforslag
Server country-style steak med kremet potetmos og dampet brokkoli for en tradisjonell og balansert måltid. En ferskpresset sitrondrikke tilfører en forfriskende syre som komplementerer den rike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country-Style Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country-Style Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country-Style Steak?▼
Total tilberedningstid for Country-Style Steak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country-Style Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country-Style Steak?▼
En porsjon av Country-Style Steak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
