Country Fried Steak og melkebasert saus
Lær hvordan du lager den klassiske country stekt biff med kremet melkeglasur. En enkel oppskrift perfekt for en mettende middag, med sprø stek og smagfull saus.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra det sydlige USA feirer dyktigheten i det hjemmelagede. Country fried steak er en matskatt som kombinerer saftig mørt storfekjøtt med en kremet, velbalansert saus. Hver bit er panert i hvetemel og egg for å oppnå en sprø, gyllen overflate som danner den perfekte kontrast mot det møre kjøttet inni.
Ingredienser
- 1. 4 (115 gram) kubbesteiker
- 2. 1/2 teskje salt, delt
- 3. 1 3/4 teskje malt svart pepper, delt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 2 egg, lett pisket
- 6. 0,6 dl talg
- 7. 2,4 dl melk
Ingredienser
- 1. 4 (115 gram) kubbesteiker
- 2. 1/2 teskje salt, delt
- 3. 1 3/4 teskje malt svart pepper, delt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 2 egg, lett pisket
- 6. 0,6 dl talg
- 7. 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper; sett til side. I en flat skål, bland melet med 1 teskje pepper. Vend hver biff i melet. Dypp i sammenvispet egg, og vend deretter biffen i melet igjen.
- 2Varm opp svinefett i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Stek bøffene i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 3Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet. Strø 2 spiseskjeer av melet til paneringen i oljen. La det koke over middels varme i 1 minutt, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Visp inn melk gradvis. La det koke, og rør ofte, i 3 til 4 minutter, eller til sausen er tykk og bobler.
- 4Tilsett 1/4 teskje salt og 1/4 til 1/2 teskje pepper; sausen bør være ganske pepret.
Tips og Varianter
- 1Velg kubbesteik med god marmorering for mest mulig saftighet og smak.
- 2La kjøttet få romtemperatur før steking for jevnere stekeskorpe.
- 3Juster peppersmaken i sausen etter egen smak - den skal ha en tydelig, men ikke overveldende, pepperpreg.
Serveringsforslag
Servér country fried steak med kremet, klumpfri potetmos og dampet grønnkål for en klassisk, hjemlagd comfort food-opplevelse. En kjølende, syrlighet glass melk forsterker kontrasten mellom den sprø panéringen og den myke, kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Fried Steak og melkebasert saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Fried Steak og melkebasert saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Fried Steak og melkebasert saus?▼
Total tilberedningstid for Country Fried Steak og melkebasert saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Fried Steak og melkebasert saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Fried Steak og melkebasert saus?▼
En porsjon av Country Fried Steak og melkebasert saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
