Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cottage-ost tzatziki mezze plate, perfekt som forrett eller del av en mezze-buffet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, spiseskje hvitvinseddik, fedd hvitløk, finrevet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram lettmelk, liten cottage cheese (ca. 4,1 dl)
- 1 Kirby-agurk, revet, overflødig fuktighet presset ut
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1/2 teskje tørket mynte, gned mellom fingrene for å smuldre
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl pitachips (ca. 10 chips)
- 1,2 dl drue-tomater, delt i to
- 4 vegetariske fylte drueblader, kuttet i to på skrå
- 12 utkjernede kalamata-oliven
- Saften av 1/2 sitron
- 0,6 dl lett pakket ferske dillkvaster
Ingredienser
- 455 gram lettmelk, liten cottage cheese (ca. 4,1 dl)
- 1 Kirby-agurk, revet, overflødig fuktighet presset ut
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1/2 teskje tørket mynte, gned mellom fingrene for å smuldre
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl pitachips (ca. 10 chips)
- 1,2 dl drue-tomater, delt i to
- 4 vegetariske fylte drueblader, kuttet i to på skrå
- 12 utkjernede kalamata-oliven
- Saften av 1/2 sitron
- 0,6 dl lett pakket ferske dillkvaster
Fremgangsmåte
- 1Bland cottage cheese, agurk, 1 spiseskje av oljen, eddik, hvitløk, mynte, 1/4 teskje salt og et par korn pepper i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal blande seg. (Tzatzikien kan lages opp til dette punktet og oppbevares i kjøleskapet over natten.)
- 2Fordel tzatzikien jevnt i fire skåler. Fordel deretter pita chips, tomater, fylte drueblader og oliven rundt tzatzikien. Visp sammen den resterende spiseskjeen med olivenolje, sitronsaft, en klype salt og et par korn pepper, og hell over tzatzikien og tilbehøret. Pynt med dill.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken?▼
Total tilberedningstid for Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken?▼
En porsjon av Cottage-Cheese Tzatziki Mezze-tallerken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
