Franske beignets (markedskaker)
Lær hvordan du lager autentiske franske beignets med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til helgekosen!
Foto av Kubra YETER på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 1 ss gjær
- 0.6 dl matfett
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 2.4 dl kokende vann
- 2.4 dl kondensert melk
- 2 egg, pisket
- 17.8 dl hvetemel
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl melis til støving
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 1 ss gjær
- 0.6 dl matfett
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 2.4 dl kokende vann
- 2.4 dl kondensert melk
- 2 egg, pisket
- 17.8 dl hvetemel
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl melis til støving
Slik gjør du:
- Hell 1.2 dl romtemperert vann i en liten bolle. Strø gjæren over vannet og la det stå i ca. 5 minutter for å løse seg opp.
- Bland matfett, sukker og salt i en stor bolle. Hell det kokende vannet over fettblandingen og rør inn den kondenserte melken. Vent til blandingen har blitt lunken.
- Tilsett deretter gjær- og vannblandingen samt de piskede eggene.
- Bland sakte inn melet til deigen former seg til en ball. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
- Arbeid med en liten porsjon av gangen (litt større enn en baseball), og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Kutt deigen ut i strimler 5–8 cm brede, og kutt deretter på tvers og i en vinkel for å lage diamantformer.
- Varm opp oljen til frityrsteking i en dyp og bred, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til 180 grader Celsius.
- Skyv deigen forsiktig ned i oljen for å unngå sprut, og frityrstek til de puffes opp og er gyllenbrune, ca. 3–5 minutter.
- Ta dem forsiktig opp med en hullsleiv og legg dem på en rist med papirhåndklær under. La dem avkjøle litt til du kan håndtere dem.
- Legg beignets i en ren papirpose med melis, og rist forsiktig til de er godt dekket, eller bruk en sikt til å støve beignets med melis.
Om denne retten
Franske beignets, også kjent som markedskaker, er en delikat, gjærbasert frityrrett som smaker som en liten bit av Paris. Disse luftige, sukkerstøvede kakene er en nostalgisk hyllest til den franske kaffekulturen, perfekt for å nyte med en god kopp kaffe på en fredelig søndagsmorgen.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren ordentlig.
- 2Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 180°C for sprø og luftige beignets.
- 3La beignets avkjøle litt før du støver dem i melis – dette forhindrer at sukkerglasuren blir klissete.
Serveringsforslag
Servér beignets varme, med et dryss av melis og en kopp kremet café au lait for den ultimate franske følelsen. For en ekstra touch, kan du gjerne tilby syltetøy, Nutella eller vaniljekrem som dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske beignets (markedskaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske beignets (markedskaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske beignets (markedskaker)?▼
Total tilberedningstid for Franske beignets (markedskaker) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske beignets (markedskaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske beignets (markedskaker)?▼
En porsjon av Franske beignets (markedskaker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
