Corrigans minestrone
Oppskrift på corrigan's minestrone, en tradisjonell italiensk grønnsakssuppe perfekt for en varm og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Corrigans minestrone er en klassisk italiensk suppe som kombinerer fyldig tomatsmak med nærende bønner og pasta. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle kjøkken fra Campania-regionen, og er et yndet valg når man ønsker en varmende og hjemmelaget rett på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 5 poteter, skrellet og i terninger
- 3. 5 gulrøtter, hakket
- 4. 4 stilker selleri, hakket
- 5. 1 søt løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 8. 1 boks (425 gram) kidneybønner, drenert og skylt
- 9. 1 boks (400 gram) grønnsaksbuljong
- 10. 1 ½ liter vann
- 11. 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 12. 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 13. 1 spiseskje salt
- 14. 4,7 dl ukokt makaroni (elbow macaroni)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 5 poteter, skrellet og i terninger
- 3. 5 gulrøtter, hakket
- 4. 4 stilker selleri, hakket
- 5. 1 søt løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 8. 1 boks (425 gram) kidneybønner, drenert og skylt
- 9. 1 boks (400 gram) grønnsaksbuljong
- 10. 1 ½ liter vann
- 11. 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 12. 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 13. 1 spiseskje salt
- 14. 4,7 dl ukokt makaroni (elbow macaroni)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Rør inn poteter, gulrøtter, selleri, løk og hvitløk i gryten. Bland inn tomatpuré, bønner, buljong og vann. Krydre med basilikum, oregano og salt. Kok opp og rør om i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- 22. Bland inn makaroni i gryten. Fortsett å koke i 10 minutter, eller til makaroni er gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter av god kvalitet for å gi suppen en rund og kremete konsistens.
- 2La suppen få tid til å småkoke i 30 minutter slik at alle grønnsakene får smake seg ferdig.
- 3Avkjøl suppen litt før du blander inn pastaen, da dette forhindrer at den blir for myk.
Serveringsforslag
Toppes med litt riven parmesan og fersk basilikum for en autentisk italiensk touch. Server sammen med et godt glassert brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corrigans minestrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corrigans minestrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corrigans minestrone?▼
Total tilberedningstid for Corrigans minestrone er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corrigans minestrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corrigans minestrone?▼
En porsjon av Corrigans minestrone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
