Corrigans minestrone med makaroni
Oppskrift på Corrigans minestrone, en tradisjonell italiensk grønnsakssuppe perfekt for en varm og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 poteter, skrellet og i terninger
- 5 gulrøtter, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 boks (425 g) kidneybønner, drenert og skylt
- 1 boks (400 g) grønnsaksbuljong
- 1.5 liter vann
- 3 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 1 ss salt
- 4.7 dl ukokt makaroni
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 poteter, skrellet og i terninger
- 5 gulrøtter, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 boks (425 g) kidneybønner, drenert og skylt
- 1 boks (400 g) grønnsaksbuljong
- 1.5 liter vann
- 3 ss fersk basilikum, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 1 ss salt
- 4.7 dl ukokt makaroni
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn poteter, gulrøtter, selleri, løk og hvitløk i gryten.
- Bland inn tomatpuré, bønner, buljong og vann.
- Krydre med basilikum, oregano og salt.
- Kok opp og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Bland inn makaroni i gryten.
- Fortsett å koke i 10 minutter, eller til makaronien er gjennomstekt.
Om denne retten
Corrigans minestrone er en klassisk italiensk suppe som kombinerer fyldig tomatsmak med nærende bønner og pasta. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle kjøkken fra Campania-regionen, og er et yndet valg når man ønsker en varmende og hjemmelaget rett på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter av god kvalitet for å gi suppen en rund og kremete konsistens.
- 2La suppen få tid til å småkoke i 30 minutter slik at alle grønnsakene får smake seg ferdig.
- 3Avkjøl suppen litt før du blander inn pastaen, da dette forhindrer at den blir for myk.
Serveringsforslag
Toppes med litt revet parmesan og fersk basilikum for en autentisk italiensk touch. Server sammen med et godt glassert brød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corrigans minestrone med makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corrigans minestrone med makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corrigans minestrone med makaroni?▼
Total tilberedningstid for Corrigans minestrone med makaroni er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corrigans minestrone med makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corrigans minestrone med makaroni?▼
En porsjon av Corrigans minestrone med makaroni inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
