Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter
Oppskrift på corned oksekjøtt and cabbage servert med urtesmørde poteter. En tradisjonell rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten med corned beef og kål er en kokekunst-klassiker som stammer fra Irlands rike mattradisjon. Den krevende, men velduftende langkoking gir et mørt og saftig resultat som er umulig å motstå. Denne retten er en perfekt kombina sjon av kjøttets intense smak og kålens friske crunch, som sammen danner en uimotståelig gastronomisk opplevelse.
Ingredienser
- 1360 gram corned storfe-brisket med krydderpose
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 liten hode grønnkål, kjernet ut og grovhakket
- 4,7 dl eplejuice
- 2,4 dl vann
- 1 ½ pund små røde poteter, delt i to
- ½ smørstikk, myknet
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1360 gram corned storfe-brisket med krydderpose
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 liten hode grønnkål, kjernet ut og grovhakket
- 4,7 dl eplejuice
- 2,4 dl vann
- 1 ½ pund små røde poteter, delt i to
- ½ smørstikk, myknet
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For Corned Storfe:
- 3Legg gulrøtter og løk i bunnen av en slow cooker, og plasser corned storfe oppå.
- 4Fordel den hakkede kål rundt storfeen.
- 5Tilsett eplejuice og 1 kopp vann sammen med innholdet i krydderposen.
- 6Kok på lav varme i 6 til 8 timer til storfeen er mør.
- 7Fjern storfe og grønnsaker fra slow cookeren og legg dem på et fat, og hold dem varme.
- 8For potetene:
- 9Kok opp en stor kjele med saltet vann, og tilsett potetene.
- 10Kok til potetene er møre, ca. 12 til 15 minutter.
- 11Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen.
- 12Tilsett smør, hvitløk, persille, salt og pepper etter smak.
- 13Bland forsiktig slik at alle potetene blir jevnt dekket.
- 14Overfør til en serveringsskål og server med corned storfe og grønnsaker fra slow cookeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får tak i et godt kvalitets corned beef-brisket - dette er nøkkelen til å oppnå den rike, komplekse smaken. Tilsett litt eplejuice for å gi retten en frisk, søt-sure note. Ikke nøl med å la kålen få litt ekstra tid i slow cookeren for å få den perfekte, smørmyke konsistensen.
Serveringsforslag
Server den møre, aromatiske corned beef-retten med de sprø, smørmyke smørpotetene for en ekte irsk smaksopplevelse. En enkel, kremet sennepssaus eller litt sennep på siden gir en herlig balanse til det kraftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter?▼
Total tilberedningstid for Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter?▼
En porsjon av Corned Beef og kål med urtesmørsmørpoteter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
