Corned beef og kål med urtesmørpoteter
Oppskrift på corned beef og kål servert med urtesmørpoteter. En tradisjonell rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Thiago Rebouças på Pexels
Ingredienser
- 1360 g corned storfebryst med krydderpose
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 lite hode grønnkål, kjernet ut og grovhakket
- 4.7 dl eplejuice
- 2.4 dl vann
- 680 g små røde poteter, delt i to
- 113 g smør, myknet
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1360 g corned storfebryst med krydderpose
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 lite hode grønnkål, kjernet ut og grovhakket
- 4.7 dl eplejuice
- 2.4 dl vann
- 680 g små røde poteter, delt i to
- 113 g smør, myknet
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg gulrøtter og løk i bunnen av en slow cooker.
- Plasser corned storfebryst oppå grønnsakene.
- Fordel den hakkede kålen rundt storfebrystet.
- Tilsett eplejuice og 2.4 dl vann sammen med innholdet i krydderposen.
- Kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til storfebrystet er mørt.
- Fjern storfebryst og grønnsaker fra slow cookeren og legg dem på et fat. Hold dem varme.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 12 til 15 minutter.
- Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen.
- Tilsett smør, hvitløk, persille, salt og pepper etter smak.
- Bland forsiktig slik at alle potetene blir jevnt dekket.
- Overfør til en serveringsskål og server med corned storfebryst og grønnsaker fra slow cookeren.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten med corned beef og kål er en kokekunst-klassiker som stammer fra Irlands rike mattradisjon. Den langsomme, men velduftende langkokingen gir et mørt og saftig resultat som er umulig å motstå. Denne retten er en perfekt kombinasjon av kjøttets intense smak og kålens friske tekstur, som sammen danner en uimotståelig gastronomisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får tak i et corned beef-bryst av god kvalitet – dette er nøkkelen til å oppnå den rike, komplekse smaken. Tilsett litt eplejuice for å gi retten en frisk, søt-syrlig note. Ikke nøl med å la kålen få litt ekstra tid i slow cookeren for å få den perfekte, smørmyke konsistensen.
Serveringsforslag
Server den møre, aromatiske corned beef-retten med de sprø, smørmyke urtesmørpotetene for en ekte irsk smaksopplevelse. En enkel, kremet sennepssaus eller litt sennep på siden gir en herlig balanse til det kraftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned beef og kål med urtesmørpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned beef og kål med urtesmørpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned beef og kål med urtesmørpoteter?▼
Total tilberedningstid for Corned beef og kål med urtesmørpoteter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned beef og kål med urtesmørpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned beef og kål med urtesmørpoteter?▼
En porsjon av Corned beef og kål med urtesmørpoteter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
