Corned Beef Hash med stekte egg
Lær hvordan du lager en deilig corned oksekjøtt hash med sprø stekte egg. Perfekt frokost eller brunchrett for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Denne corned beef hash-oppskriften er en skatt fra det amerikanske Sørvesten. Kombinasjonen av mørt, stekt corned beef, sprø poteter og krydrede eggehull er som et varmt, hjemlig frokostteppe. Med rødbete-hornsalt og Worcestershire-saus får retten sin særegne, dype og litt jordlige smak. Oppskriften er en fantastisk måte å få brukt opp dine rester av corned beef fra St. Patricks Day-feiringen.
Ingredienser
- 1 stor løk, kuttet i 2 cm biter
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 grønn paprika, grovhakket
- 1 ss allsidig mel
- ¾ kopp storfebuljong
- 2 ss rødbete-hornsalt (rødbete-hornsalami)
- 1 ss Worcestershire-saus
- ½ pund kokt corned beef (fra en 1,4–1,8 kg corned beef-brisket), kuttet i 2 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 russetpoteter (ca. 450 g), kokt, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Salt og pepper, etter smak
- Stekte egg, som tilbehør
Ingredienser
- 1 stor løk, kuttet i 2 cm biter
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 grønn paprika, grovhakket
- 1 ss allsidig mel
- ¾ kopp storfebuljong
- 2 ss rødbete-hornsalt (rødbete-hornsalami)
- 1 ss Worcestershire-saus
- ½ pund kokt corned beef (fra en 1,4–1,8 kg corned beef-brisket), kuttet i 2 cm terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 russetpoteter (ca. 450 g), kokt, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Salt og pepper, etter smak
- Stekte egg, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick stekepanne, kok løk og hvitløk i smør over moderat varme, og rør om til løken er gyllen. Tilsett paprika og kok under omrøring i 5 minutter. Strø melet over og kok under omrøring i 2 minutter. Rør inn buljong, horseradish og Worcestershire-saus, og la det småkoke under omrøring i 2 minutter. Tilsett kokt storfekjøtt, poteter, salt og pepper etter smak, og stek over moderat varme, vend på hash'en, til den er brun og sprø, ca. 15 minutter. Server hash'en med stekte egg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst ferskkokte poteter for å få den beste teksturen - de blir delikate og luftige inni, men sprø på utsiden når de stekes.
- 2Tips 2: Skjær corned beefen i litt større terninger enn potetene, så de ikke koker i stykker under steking.
- 3Tips 3: Ikke vend for mye på hash'en mens den stekes - la den få lov til å danne en god, sprø skorpe før du snur den.
Serveringsforslag
Server corned beef hash'en med nybakte stekte egg. Eggehølet er en perfekt kontrast til den smakfulle, krydrede hash'en. Rist gjerne litt krydret, ristet brød til å dyppe i eggeplommen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned Beef Hash med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned Beef Hash med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned Beef Hash med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Corned Beef Hash med stekte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned Beef Hash med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned Beef Hash med stekte egg?▼
En porsjon av Corned Beef Hash med stekte egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
