Corned Beef Hash med speilegg

Ingredienser

2porsjoner

1 stor løk, kuttet i 2 cm biter

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl usaltet smør

1 grønn paprika, grovhakket

1 ss hvetemel

0.75 dl storfebuljong

2 ss pepperrot

1 ss Worcestershire-saus

225 g kokt corned beef (fra en 1.4–1.8 kg corned beef-bryst), kuttet i 2 cm terninger

2 store poteter (ca. 450 g), kokt, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger

Salt, etter smak

Pepper, etter smak

Speilegg, som tilbehør

Ingredienser

2porsjoner

1 stor løk, kuttet i 2 cm biter

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl usaltet smør

1 grønn paprika, grovhakket

1 ss hvetemel

0.75 dl storfebuljong

2 ss pepperrot

1 ss Worcestershire-saus

225 g kokt corned beef (fra en 1.4–1.8 kg corned beef-bryst), kuttet i 2 cm terninger

2 store poteter (ca. 450 g), kokt, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger

Salt, etter smak

Pepper, etter smak

Speilegg, som tilbehør

Slik gjør du:

Varm smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk, og stek under omrøring til løken er gyllen.

Tilsett paprika og stek under omrøring i 5 minutter.

Strø over melet og stek under omrøring i 2 minutter.

Rør inn buljong, pepperrot og Worcestershire-saus, og la det småkoke under omrøring i 2 minutter.

Tilsett kokt storfekjøtt, poteter, salt og pepper.

Stek over middels varme, vend på hashen, til den er brun og sprø, ca. 15 minutter.

Server hashen med speilegg.

Om denne retten

Denne Corned Beef Hash-oppskriften er en skatt fra det amerikanske Sørvesten. Kombinasjonen av mørt, stekt corned beef, sprø poteter og krydrede speilegg er som et varmt, hjemlig frokostteppe. Med pepperrot og Worcestershire-saus får retten sin særegne, dype og litt jordlige smak. Oppskriften er en fantastisk måte å få brukt opp rester av corned beef fra St. Patricks Day-feiringen.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk helst ferskkokte poteter for å få den beste teksturen – de blir delikate og luftige inni, men sprø på utsiden når de stekes.

2Tips 2: Skjær corned beefen i litt større terninger enn potetene, så de ikke koker i stykker under steking.

3Tips 3: Ikke vend for mye på hashen mens den stekes – la den få lov til å danne en god, sprø skorpe før du snur den.

Serveringsforslag

Server Corned Beef Hashen med nybakte speilegg. Eggeplommen er en perfekt kontrast til den smakfulle, krydrede hashen. Rist gjerne litt krydret brød til å dyppe i eggeplommen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Corned Beef Hash med speilegg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned Beef Hash med speilegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Corned Beef Hash med speilegg?▼

Total tilberedningstid for Corned Beef Hash med speilegg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Corned Beef Hash med speilegg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Corned Beef Hash med speilegg?▼

En porsjon av Corned Beef Hash med speilegg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.