Maisravioli i søt basilikumkremsaus
Lær hvordan du lager deilige maisravioli med en kremet søt basilikumsaus. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 2 stk fersk søtmais, skåret av kolben
- 3 ss rød paprika, finhakket
- 3 ss søt løk, terninger
- 10 ferske basilikumblader, chiffonade
- Nykvernet pepper
- 5 ss usaltet smør
- 1.5 dl kremfløte
- En klype muskatnøtt, malt
- 170 g ricottaost, romtemperert
- 170 g kremost, romtemperert
- 1 pakke wonton-omslag
- 2 eggeplommer, pisket
- 3 ss parmesan, revet
Ingredienser
- 2 stk fersk søtmais, skåret av kolben
- 3 ss rød paprika, finhakket
- 3 ss søt løk, terninger
- 10 ferske basilikumblader, chiffonade
- Nykvernet pepper
- 5 ss usaltet smør
- 1.5 dl kremfløte
- En klype muskatnøtt, malt
- 170 g ricottaost, romtemperert
- 170 g kremost, romtemperert
- 1 pakke wonton-omslag
- 2 eggeplommer, pisket
- 3 ss parmesan, revet
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stekepanne. Tilsett mais, rød paprika og løk. La det surre til løken er gjennomsiktig og maisen har frigjort noe av sukkeret sitt.
- Tilsett halvparten av basilikumbladene og et par runder med svart pepper. Rør inn 0.5 dl kremfløte og la det redusere til halvparten. Sett til side for å avkjøle.
- Når fyllet er avkjølt, mos det litt med en gaffel. Rør inn ricotta og kremost.
- Legg ut wonton-ark (tre av gangen fungerer bra) og plasser 1.5 ts fyll i midten av hvert ark.
- Pensle den utstikkende kanten med eggeplomme. Plasser forsiktig et nytt ark oppå og forsegl kantene nøye, pass på å få ut eventuelle luftbobler.
- Bruk en stjerneformet kutter til å kutte ut stjerner. Arbeid med fingrene rundt kantene for å sikre at forseglingen er tett. Sett til side på et bakepapirkledd stekebrett og fortsett med å montere.
- Når alle er ferdige, kok opp vann og legg forsiktig ravioliene i små porsjoner av gangen. Kok i 2 minutter eller til de flyter opp. Fjern forsiktig og la renne av.
- Til saus: I en ren stekepanne, smelt de resterende 4 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett resten av basilikumen og surre til det er sprøtt og smøret akkurat begynner å få en lett brunfarge.
- Tilsett resten av kremfløten og la det tykne. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart over ravioliene.
- Pynt med parmesan.
Om denne retten
Disse maisravioliene er en uventet og kreativ vri på en klassisk pastafavoritt. Den søte og sprø fyllingen av fersk søtmais, krydret opp med aromatisk basilikum og krydder, er innsvøpt i myke, hjemmelagde wonton-ark. Når de serveres med en silkemyk, basilikuminfundert kremsaus, blir resultatet en helstøpt smaksopplevelse som tar deg rett til Italias solrike kyststrøk.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at mais, paprika og løk er godt karamellisert før du tilsetter fløten for å bygge opp den dype, søte smaken.
- 2- Krydre fyllingen generøst med nykvernet pepper for å balansere den naturlige sødmen.
- 3- Pensle wontonkantene grundig med eggeplomme for å få en lufttett forsegling og unngå lekkasje under koking.
Serveringsforslag
Disse ravioliene passer perfekt til en sommerlig middag med venner, akkompagnert av et glass frisk, tørr hvitvin som løfter fram de friske basilikumsmakene. Pynt tallerkenene med litt ekstra basilikum og nyrevet parmesan for en flott, rustikk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisravioli i søt basilikumkremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisravioli i søt basilikumkremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisravioli i søt basilikumkremsaus?▼
Total tilberedningstid for Maisravioli i søt basilikumkremsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisravioli i søt basilikumkremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisravioli i søt basilikumkremsaus?▼
En porsjon av Maisravioli i søt basilikumkremsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
