Kjeks- og fløtepudding
Lær hvordan du lager en deilig kjeks- og fløtepudding med vår enkle oppskrift. Perfekt for dessert eller koselige kvelder. Rask og enkel å lage!
Foto av Jade Sandra på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl maisstivelse
- Kosher-salt
- 5 store eggeplommer, pisket
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 115 g sjokoladekjeks, for eksempel Famous Chocolate Wafers (ca. 20 stk)
Ingredienser
- 3,5 dl helmelk
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl maisstivelse
- Kosher-salt
- 5 store eggeplommer, pisket
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 115 g sjokoladekjeks, for eksempel Famous Chocolate Wafers (ca. 20 stk)
Slik gjør du:
- Varm opp 9,5 dl melk i en stor kjele over middels varme til den damper.
- Visp sammen sukker, maisstivelse og 1/2 ts salt i en stor bolle. Visp inn eggeplommene og den resterende 1,2 dl melk.
- Visp inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen til den er jevn. Hell deretter gradvis egge- og melkeblandingen tilbake i kjelen.
- Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, til blandingen koker. Fortsett å koke, mens du visper konstant, til den har tyknet til en puddinglignende konsistens, ca. 3 til 4 minutter.
- Ta av varmen og rør inn vaniljeekstraktet.
- La den avkjøles litt, og rør et par ganger for å forhindre at det dannes en hinne. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av puddingen og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt og har tyknet, ca. 4 timer.
- Før servering, visp puddingen kraftig til den er jevn og kremet.
- Legg kjeksene i en plastpose med lukking og knus dem lett med den flate siden av en kjøtthammer eller bunnen av et målebeger.
- Sett til side 1,2 dl av de knuste kjeksene, og rør resten inn i puddingen.
- Fordel puddingen i seks til åtte individuelle glass og topp med de reserverte knuste kjeksene.
Om denne retten
Denne deilige kjeks- og fløtepuddingen er en klassisk dessertfavoritt med en uventet vri. Kombinasjonen av den kremete vaniljepuddingen og de knuste sjokoladekjeksene gir en unik tekstur og smaksopplevelse som passer perfekt til både hverdags og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å vispe puddingblandingen kontinuerlig under koking for å unngå at den klumper seg.
- 2Gi puddingen litt ekstra pisking før servering for å få den ekstra kremet og glatt.
- 3Du kan også prøve å bytte ut halvparten av de knuste kjeksene med knuste Oreos for en deilig variasjon.
Serveringsforslag
Denne kjeks- og fløtepuddingen passer utmerket som en avslutning på et kjølig sommermåltid, servert i elegante dessertglass med en frisk bærkompott eller et glass boblevin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjeks- og fløtepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjeks- og fløtepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjeks- og fløtepudding?▼
Total tilberedningstid for Kjeks- og fløtepudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjeks- og fløtepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjeks- og fløtepudding?▼
En porsjon av Kjeks- og fløtepudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
