Concord-druer og maismel-kake
Lær hvordan du lager en deilig concord drue og maismel kake. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel oppskrift med tips for beste resultat.
Om denne retten
Concord-druer og maismel-kake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer gult maismel, teskje bakepulver, teskje kosher salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel; mer til druer
- 3. 1,2 dl gult maismel
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 11. 6 spiseskjeer kulturmelk
- 12. 2 spiseskjeer honning
- 13. 225 gram Concord- eller svarte druer, stilket, uten frø, delt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel; mer til druer
- 3. 1,2 dl gult maismel
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 11. 6 spiseskjeer kulturmelk
- 12. 2 spiseskjeer honning
- 13. 225 gram Concord- eller svarte druer, stilket, uten frø, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) bakeform. Visp 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer mel, maisgryn, bakepulver og salt i en middels stor bolle; sett til side. Visp egg, sukker, sitrzest og vanilje i en stor bolle for å blande. Tilsett olje og 2 spiseskjeer smør som er smeltet; visp for å blande. Visp inn melblandingen, deretter kulturmelk. Rør inn honning, vær forsiktig så du ikke blander helt inn. Hell røren i den forberedte formen. Vend halvparten av druer med en stor klype mel i en middels bolle til de er godt dekket. Fordel over kakerøren. Stek til kaken blir lys gylden rundt kantene og begynner å sette seg, ca. 15-17 minutter. Ta ut av ovnen og strø resten av druene over kaken. Fortsett å steke til toppen er gylden og kaken spretter tilbake når den trykkes lett, ytterligere 20-25 minutter. Overfør til en avkjølingsrist. La den avkjøles litt i formen. Server varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) bakeform. Visp 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer mel, maisgryn, bakepulver og salt i en middels stor bolle; sett til side. Visp egg, sukker, sitrzest og vanilje i en stor bolle for å blande. Tilsett olje og 2 spiseskjeer smør som er smeltet; visp for å blande. Visp inn melblandingen, deretter kulturmelk. Rør inn honning, vær forsiktig så du ikke blander helt inn.
- 33. Hell røren i den forberedte formen. Vend halvparten av druer med en stor klype mel i en middels bolle til de er godt dekket. Fordel over kakerøren.
- 44. Stek til kaken blir lys gylden rundt kantene og begynner å sette seg, ca. 15-17 minutter. Ta ut av ovnen og strø resten av druene over kaken. Fortsett å steke til toppen er gylden og kaken spretter tilbake når den trykkes lett, ytterligere 20-25 minutter. Overfør til en avkjølingsrist. La den avkjøles litt i formen. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Concord-druer og maismel-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Concord-druer og maismel-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Concord-druer og maismel-kake?▼
Total tilberedningstid for Concord-druer og maismel-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Concord-druer og maismel-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Concord-druer og maismel-kake?▼
En porsjon av Concord-druer og maismel-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
