Conchas (mexicansk søtbrød)
Oppskrift på mexicanske conchas, deilige søtbrød med myk tekstur og søt glasur, perfekt til frokost eller dessert.
Om denne retten
De fargerike, dekorative conchassene er et ekte smakseventyr fra Mexico. Disse søte, kanelutkragede brødene har en krisp overflate og en myk, luftig indre, og bringer en lun følelse av tradisjon til ethvert måltid. Uansett om du nyter dem til frokost, lunsj eller som et hyggelig bakverkskomplement til kaffen, vil du bli forført av den uimotståelige kombinasjonen av smaksrike krydder og den myke, komfortable kvaliteten.
Ingredienser
- 2 1/2 teskjeer gjær
- 1,2 dl varmt vann
- 1,2 dl kondensert melk
- 0,9 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 0,8 dl smør eller margarin, smeltet
- 1 egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør eller margarin
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2 1/2 teskjeer gjær
- 1,2 dl varmt vann
- 1,2 dl kondensert melk
- 0,9 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 0,8 dl smør eller margarin, smeltet
- 1 egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør eller margarin
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør ut gjær og varmt vann. Bland inn melk, 3/8 kopp sukker, 1/3 kopp smeltet smør, salt, egg og halvparten av melet. Bland gradvis inn resten av melet og 1/2 teskje kanel. Vend deigen ut på et melet bord for å elte så snart den samler seg nok.
- 2Elt i 6 til 8 minutter, til den er glatt og elastisk. Legg den i en stor, smurt bolle, og vend deigen slik at den blir dekket av smør. Dekk til og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 3Lag fyllet mens deigen hever. I en middels stor bolle, pisk sammen 2/3 kopp sukker og 1/2 kopp smør til det er lyst og luftig. Rør inn melet til blandingen har konsistens som en tykk pasta. Del i to deler, og legg én del i en egen bolle. Bland kanel i den ene halvdelen, og vanilje i den andre.
- 4Når deigen er ferdig hevet, del den i 12 like store deler. Form til baller og legg på et smurt stekebrett, med ca. 7,5 cm mellomrom. Del hver fyllebolle i 6 baller og trykk dem flate. Legg fyllekuler på toppen av deigballene og trykk lett ned. Bruk en kniv til å lage riller i fyllet som en skjellform. Dekk til og la heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Stek i 20 minutter, eller til de er lett gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet hvetemel for å sikre at deigen får den riktige konsistensen.
- 2Det er avgjørende å la deigen heve skikkelig for at conchassene skal få den luftige teksturen.
- 3Eksperimentér med ulike former på de dekorative rillene for å skape dine egne unike designs.
Serveringsforslag
Servér de deilige conchassene varme, med en klatt fersk smør eller et par skiver av den kremete ostetypen queso fresco. De passer utmerket til en kopp kremet kaffe eller en forfriskende sitronvann som avrunder måltidet med en avkjølende note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Conchas (mexicansk søtbrød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Conchas (mexicansk søtbrød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Conchas (mexicansk søtbrød)?▼
Total tilberedningstid for Conchas (mexicansk søtbrød) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Conchas (mexicansk søtbrød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Conchas (mexicansk søtbrød)?▼
En porsjon av Conchas (mexicansk søtbrød) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
