Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 680 g terningstekt svinekjøtt til gryte
- salt og pepper etter smak
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4.7 dl hakkede, ristede grønne chili
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 3.5 dl tomatillo-salsa
- 12 dl kyllingbuljong
- 0.5 ts tørket oregano
- en klype malt nellik
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 680 g terningstekt svinekjøtt til gryte
- salt og pepper etter smak
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4.7 dl hakkede, ristede grønne chili
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 3.5 dl tomatillo-salsa
- 12 dl kyllingbuljong
- 0.5 ts tørket oregano
- en klype malt nellik
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en jerngryte eller stor gryte over middels høy varme.
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper etter smak, og legg det deretter i den varme oljen.
- Kok til det er gyllentbrunt på alle sider, omtrent 7 minutter.
- Når det er brunet, fjern svinekjøttet og sett det til side.
- Skru ned varmen til middels, og rør inn løk og hvitløk.
- Kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter.
- Legg svinekjøttet tilbake i gryten.
- Rør inn grønne chilis, hakkede tomater med juice, tomatillosalsa og kyllingkraft.
- Krydre med oregano og nellik.
- La det småkoke over middels høy varme, og skru deretter ned varmen til middels lav.
- Dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- Etter 20 minutter, fjern 4.7 dl av suppen (sørg for at det ikke er svinekjøttbiter i den), og hell den i en blender.
- Hold lokket på blenderen nede med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få opp suppen, før du lar den gå på puré.
- Kjør til suppen er glatt, og hell den deretter tilbake i den kokende gryten.
- Dette vil gi en tykkere konsistens på chilien og fjerne noen av de klumpete chilibitene.
- La det småkoke videre, og rør av og til til svinekjøttet er veldig mørt, minst 35 minutter til.
Om denne retten
Smaken av det vide, åpne landskapet i Colorado er fanget i denne kraftige og smakfulle grønne chilien. Svinekjøttet brunes til perfeksjon, og den friske, grønne chilismaken blander seg sømløst med duften av hvitløk og oregano. Dette er en rett som dyrker Sørvesten-tradisjonen og bringer varme inn i høstkvelden.
Tips og Varianter
- 1Rist de grønne chiliene kort i en panne for å utvikle den dype, røykete smaken.
- 2Bruk en blender til å få en jevn konsistens på chilien – det gir en kremet fyldighet.
- 3La retten småkoke i minst 35 minutter for at svinekjøttet skal bli mørt og smakene skal utvikle seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server den grønne chilien med nybakt mais-tortilla, en klype fersk koriander og et glass iskald, kremete margarita for å løfte frem de sødmefulle og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colorado grønn chili (Chile Verde)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colorado grønn chili (Chile Verde). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colorado grønn chili (Chile Verde)?▼
Total tilberedningstid for Colorado grønn chili (Chile Verde) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colorado grønn chili (Chile Verde) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colorado grønn chili (Chile Verde)?▼
En porsjon av Colorado grønn chili (Chile Verde) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
