Colombianske empanadas
Lær hvordan du lager deilige colombianske empanadas fra bunnen av. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller snacks, perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse colombianske empanadaene tar oss på en sanselig reise gjennom Sør-Amerikas fargerike kjøkken. Den sprø, gyldne deigen omfavner et saftlig, krydret fyll som er en smakskombinasjon du sent vil glemme. Slike empanadas er en integrert del av den colombianske mattradisjonen og serveres ofte som en festlig forrett eller en deilig snack.
Ingredienser
- 1 ss kapers, skylt, avrente og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift på ostedeig
- 1 ts vegetabilsk olje
- 115 gram kjøttdeig av svin
- 1 liten løk, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 potet, skrelt og finhakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 4 ss finhakket koriander
- 2 hardkokte egg, hakket
Ingredienser
- 1 ss kapers, skylt, avrente og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift på ostedeig
- 1 ts vegetabilsk olje
- 115 gram kjøttdeig av svin
- 1 liten løk, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 potet, skrelt og finhakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 4 ss finhakket koriander
- 2 hardkokte egg, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kjøttet, løk, gulrot og potet, og stek til kjøttet ikke lenger er rosa og grønnsakene er møre. Ta av varmen og rør inn tomat, koriander, egg, kapers, salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Kjevle ut den avkjølte deigen til ca. 0,6 cm tykk, og stikk ut sirkler med en diameter på 7,5 cm (du bør få omtrent 40 stk). Legg 2 spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av hver sirkel, og dekk med den andre halvdelen. Klem kantene sammen med tennene på en gaffel for å forsegle. Legg empanadane på et bakepapirkledd stekebrett, og stek i 8 til 10 minutter, eller til de er lett brune.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskmalte krydder for best smak
- 2La fyllet kjøles litt før du fyller empanadaene, slik at deigen ikke blir for myk
- 3Forsegl kantene godt for at fyllet ikke skal lekke ut under steking
Serveringsforslag
De colombianske empanadaene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en syrlig chimichurri-saus. Servér dem også gjerne som et appetittvekkende tilbehør til et glass kald colombiansk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombianske empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombianske empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombianske empanadas?▼
Total tilberedningstid for Colombianske empanadas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombianske empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colombianske empanadas?▼
En porsjon av Colombianske empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
