Ingredienser
- 0.5 bunt persille
- 1 bunt koriander
- 2.5 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl ristede gresskarkjerner, malt
- 1.25 dl små terninger av Manchego
- 1 lime, presset
- Salt
- 3 lufttørkede chorizopølser, skåret i 2 cm tykke skiver
Ingredienser
- 0.5 bunt persille
- 1 bunt koriander
- 2.5 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 dl ristede gresskarkjerner, malt
- 1.25 dl små terninger av Manchego
- 1 lime, presset
- Salt
- 3 lufttørkede chorizopølser, skåret i 2 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Bløtlegg bambusspyd i vann i minst 30 minutter før bruk.
- Ha persille og koriander i en foodprosessor sammen med olivenoljen. Kjør til en glatt puré.
- Tilsett hvitløk, gresskarkjerner og ost, og kjør kort til alt er blandet.
- Smak til tapenaden med limesaft og salt. Sett til side.
- Tre tre skiver chorizo på hvert spyd på langs.
- Grill chorizospydene til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt på hver side.
- Server spydene umiddelbart med koriandertapenade.
Om denne retten
Disse colombianske chorizospydene, kalt anticuchos, er en fantastisk smaksfest! Saftige, krydrede chorizosiver grillet på pinne og servert med en frisk, urterik koriandertapenade. Denne retten stammer opprinnelig fra Perus hovedstad Lima, men har blitt en folkekjær snack over hele Colombia. Prøv denne herlige, utenlandske delikatesseforretten til din neste sosiale samling – gjestene dine vil elske den!
Tips og Varianter
- 1Velg lufttørkede chorizopølser for best tekstur og smak.
- 2Bruken av gresskarkjerner i tapenaden gir en deilig, nøtteaktig fylde.
- 3Ikke nøl med å justere limesaften for å få den perfekte balansen mellom syrlig og kremet.
Serveringsforslag
De saftige chorizospydene passer utmerket sammen med et glass kjølig, sprø hvitvin eller en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombianske chorizospyd med koriandertapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombianske chorizospyd med koriandertapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombianske chorizospyd med koriandertapenade?▼
Total tilberedningstid for Colombianske chorizospyd med koriandertapenade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombianske chorizospyd med koriandertapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colombianske chorizospyd med koriandertapenade?▼
En porsjon av Colombianske chorizospyd med koriandertapenade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
