Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos
Oppskrift på colombianske chorizo-spyd med frisk korianderpesto, perfekt som forrett eller grillmat. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse colombianske chorizospydene, kalt anticuchos, er en heseblesende smaksfest! Saftige, krydrede chorizo-skiver grillet på pinne og servert med en frisk, urterik koriandertapenade. Denne retten stammer fra Perus hovedstad Lima, men har blitt en folkekjær snack over hele Colombia. Prøv denne herlige, utenlandske delikatesseforrettsen til din neste sosiale samling - gjestene dine vil elske den!
Ingredienser
- 1/2 bunt persille
- 1 bunt koriander
- 2,4 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl ristet gresskarkjerner, malt
- 1,2 dl små terninger av Manchego
- 1 lime, presset
- Salt
- 3 lufttørkede chorizo-pølser, skåret i 2 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1/2 bunt persille
- 1 bunt koriander
- 2,4 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl ristet gresskarkjerner, malt
- 1,2 dl små terninger av Manchego
- 1 lime, presset
- Salt
- 3 lufttørkede chorizo-pølser, skåret i 2 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 13/4-tommers bambuspyd, bløtlagt i vann.
- 2I en foodprosessor, kjør persille og koriander sammen med olivenoljen til en glatt puré. Tilsett hvitløk, gresskarkjerner og ost, og kjør kort. Smak til med limesaft og salt. Sett til side.
- 3Tre tre skiver chorizo på hvert spyd på langs. Grill anticuchos (chorizospyd) til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt på hver side. Server med koriandertapenade.
Tips og Varianter
- 1Velg lufttørkede chorizopølser for best tekstur og smak.
- 2Bruken av gresskarkjerner i tapenadeen gir en deilig, nøtteaktig fylde.
- 3Ikke nøl med å justere limesaften for å få den perfekte balansen mellom syrlig og kremet.
Serveringsforslag
De saftige chorizospydene passer utmerket sammen med et glass kjølig, sprød hvitvin eller en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos?▼
Total tilberedningstid for Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos?▼
En porsjon av Colombianske chorizospyd med koriandertapenade: Anticuchos de Chorizos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
