Colombianske arepas
Lær hvordan du lager autentiske colombianske arepas med vår enkle oppskrift. Perfekt for frokost, lunsj eller middag!
Om denne retten
De colombianske arepas er en tradisjonell, maisbasert frokostrett som er elsket over hele landet. Dette sprø, gylne brødet er fylt med smakfulle, smeltet oste-kremoser, noe som gir en fantastisk kontrast mellom tekstur og smak. Perfekt for en langsom, rolig helgefrokost sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl arepamel (forkokt maisgryn)
- 2. 2,4 dl smuldret ricotta salata eller revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl arepamel (forkokt maisgryn)
- 2. 2,4 dl smuldret ricotta salata eller revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 4. 0,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen arepamel, ost og 1/8 teskje salt i en bolle, og rør inn vann til det er godt blandet. La det stå til nok vann er absorbert, slik at en myk deig dannes, i 1 til 2 minutter (deigen vil fortsette å bli fastere). Form 3 måleskjeer deig til én ball og trykk den flatt mellom håndflatene, forsiktig press for å danne en 1/4-tommers tykk patty (2 1/2 til 2 3/4 tommer bred), og trykk forsiktig rundt sidene for å fjerne sprekker. Overfør til en overflate dekket med bakepapir. Form flere sirkler med resten av deigen på samme måte, og legg dem på bakepapiret. Varm opp olje i en stor non-stick- eller støpejernspanne over middels varme til den skinner, og stek arepene i 2 omganger, snu dem én gang, til de er dyp gyldne i flekker, totalt 8 til 10 minutter per batch. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 22. Bland sammen arepamel, ost og 1/8 teskje salt i en bolle, og rør inn vann til det er godt blandet. La det stå til nok vann er absorbert, slik at en myk deig dannes, i 1 til 2 minutter (deigen vil fortsette å bli fastere).
- 33. Form 3 måleskjeer deig til én ball og trykk den flatt mellom håndflatene, forsiktig press for å danne en 1/4-tommers tykk patty (2 1/2 til 2 3/4 tommer bred), og trykk forsiktig rundt sidene for å fjerne sprekker. Overfør til en overflate dekket med bakepapir. Form flere sirkler med resten av deigen på samme måte, og legg dem på bakepapiret.
- 44. Varm opp olje i en stor non-stick- eller støpejernspanne over middels varme til den skinner, og stek arepene i 2 omganger, snu dem én gang, til de er dyp gyldne i flekker, totalt 8 til 10 minutter per batch. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitets arepamel for best mulig resultat - dette gir en luftigere og mer pålitelig deig.
- 2- Ikke skru opp varmen for mye, da risikerer du å brenne utsiden før innsiden er ferdig.
- 3- Krysslean litt på oljen i pannen for å oppnå en jevn, gyllen stekefarge.
Serveringsforslag
Servér de deilige arepas varme, enten med en dæsj chilisalsa, noen skiver avokado eller en klatt rømme på toppen. En frisk juice eller en god, varm kaffe kompletterer frokostopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombianske arepas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombianske arepas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombianske arepas?▼
Total tilberedningstid for Colombianske arepas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombianske arepas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colombianske arepas?▼
En porsjon av Colombianske arepas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
