Autentisk colombiansk guacamole

Ingredienser

4porsjoner

1 stor, moden avokado (ca. 340–370 g), skrelt, uten stein, grovhakket

3 ss grovhakket fersk koriander

3 ss grovhakket vårløk eller søt løk (f.eks. Maui eller Vidalia)

2 ss hakkede serranoskiver med frø

0.6 dl (eller mer) vann

2.5 ss (eller mer) fersk limejuice

Grovt kosher-salt

Ingredienser

4porsjoner

1 stor, moden avokado (ca. 340–370 g), skrelt, uten stein, grovhakket

3 ss grovhakket fersk koriander

3 ss grovhakket vårløk eller søt løk (f.eks. Maui eller Vidalia)

2 ss hakkede serranoskiver med frø

0.6 dl (eller mer) vann

2.5 ss (eller mer) fersk limejuice

Grovt kosher-salt

Slik gjør du:

Kombiner avokado, koriander, vårløk og serranoskiver i en foodprosessor.

Kjør til en jevn puré.

Tilsett 0.6 dl vann og 2.5 ss limesaft, og kjør igjen for å blande.

Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis nødvendig, og kjør til en tykk saus dannes.

Overfør til en liten skål.

Smak til med grovt salt og pepper, og mer limesaft om ønskelig.

Guacamole kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.

Om denne retten

Glem alt du tror du vet om guacamole – denne colombianske versjonen tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Med innslag av saftig lime, frisk koriander og den deilige heten fra serrano, er dette langt mer enn bare en avokadodipp. Det er en fullverdig, smaksrik forrett som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1- Ikke vær gjerrig med limejuicen – den gir guacamoleen en fantastisk friskhet som balanserer perfekt mot den kremete avokadoen.

2- Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor for å få en jevn og silkemyk konsistens. Hemmeligheten er å ikke overprosessere.

3- Bruk serrano for å få den rette mengden behagelig hete – kutt gjerne i skiver for å beholde mer av den friske smaken.

Serveringsforslag

Server denne guacamoleen med sprø tortillachips, en deilig hjemmelaget salsa og et glass kald, frisk hvitvin. Perfekt for å sette fart på smaksløkene og sørge for at du får nok av denne fantastiske retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Autentisk colombiansk guacamole?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk colombiansk guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Autentisk colombiansk guacamole?▼

Total tilberedningstid for Autentisk colombiansk guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Autentisk colombiansk guacamole vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Autentisk colombiansk guacamole?▼

En porsjon av Autentisk colombiansk guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.