Colombiansk guacamole
Lær hvordan du lager en deilig colombiansk guacamole. Enkel oppskrift med friske ingredienser, perfekt som forrett eller snack.
Om denne retten
Glem alt du tror du vet om guacamole - denne colombianske versjonen tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Med innslag av saftig lime, frisk koriander og den deilige hetegraden fra serranosløk, er dette langt mer enn bare en avokadodipp. Det er en fullverdig, smaksrik forrett som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 stor, moden avokado (ca. 340–370 gram), skrelt, uten stein, grovhakket
- 3 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 3 spiseskjeer grovhakket grønn løk eller søt løk (som Maui eller Vidalia)
- 2 spiseskjeer hakkede serranoskiver med frø
- 0,6 dl (eller mer) vann
- 2 1/2 spiseskjeer (eller mer) fersk limejuice
- Grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1 stor, moden avokado (ca. 340–370 gram), skrelt, uten stein, grovhakket
- 3 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 3 spiseskjeer grovhakket grønn løk eller søt løk (som Maui eller Vidalia)
- 2 spiseskjeer hakkede serranoskiver med frø
- 0,6 dl (eller mer) vann
- 2 1/2 spiseskjeer (eller mer) fersk limejuice
- Grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner avocado, koriander, grønn løk og serranoskiver i en foodprocessor. Kjør til en jevn puré. Tilsett 1/4 kopp vann og 2 1/2 spiseskjeer limesaft, og kjør igjen for å blande. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis nødvendig, og kjør til en tykk saus dannes. Overfør til en liten skål; smak til med grovt salt og pepper, og mer limesaft om ønskelig. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Kombiner avocado, koriander, grønn løk og serranoskiver i en foodprocessor. Kjør til en jevn puré. Tilsett 1/4 kopp vann og 2 1/2 spiseskjeer limesaft, og kjør igjen for å blande. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis nødvendig, og kjør til en tykk saus dannes.
- 3Overfør til en liten skål; smak til med grovt salt og pepper, og mer limesaft om ønskelig. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær gjerrig med limejuicen - den gir guacamoleen en fantastisk friskhet som balanserer perfekt mot den kremsløsende avokadoen.
- 2- Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor for å få en jevn og silkemyk konsistens. Denne teknikkens hemmelighet er å ikke over-prosessere.
- 3- Bruk serranosløk for å få den rette mengden av behagelig hete - kutt gjerne i skiver for å beholde mer av den friske smaken.
Serveringsforslag
Server denne guacamoleen med sprø tortillachips, en deilig hjemmelaget salsa og et glass kald, frisk hvitvin. Perfekt for å sette fart på smaksløkene og sørge for at du får nok av denne fantastiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombiansk guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombiansk guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombiansk guacamole?▼
Total tilberedningstid for Colombiansk guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombiansk guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colombiansk guacamole?▼
En porsjon av Colombiansk guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
