Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk
Oppskrift på frisk og smakfull colard green og radish slaw med sprø skalottløk, perfekt som forrett eller tilbehør for en sunn og smakfull rett
Om denne retten
Denne kreative slawen med collardgrønnsaker er en frisk og smakfull forrett som imponerer både med utseende og smak. Inspirert av den tradisjonelle afroamerikanske kosten, byr denne retten på en spennende miks av urtete collardgrønnsaker og sprø, karamelliserte sjalottløker som gir en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ingredienser
- 1. 1. 2 små sjalottløk, skåret i ringer
- 2. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 bunt collard greens (ca. 280 gram), fjern midtribber og stilker, skåret i tynne skiver på tvers
- 5. 6 små reddiker, renset og skåret i skiver
- 6. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 små sjalottløk, skåret i ringer
- 2. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 bunt collard greens (ca. 280 gram), fjern midtribber og stilker, skåret i tynne skiver på tvers
- 5. 6 små reddiker, renset og skåret i skiver
- 6. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Surr shallots og olje i en liten kjele over middels høy varme, rør av og til, til shallots er gylne, ca. 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør shallots til en tallerken dekket med kjøkkenpapir; krydre med salt. Overfør oljen til en liten bolle og la den avkjøle. Bland collard greens, reddiker og eddik i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Drypp over shallotolje og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Topp med sprø shallots. FORHANDSVARSLIG: Sprø shallots kan lages 2 timer i forveien. Oppbevar shallots og olje separat ved romtemperatur.
- 22. Surr shallots og olje i en liten kjele over middels høy varme, rør av og til, til shallots er gylne, ca. 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør shallots til en tallerken dekket med kjøkkenpapir; krydre med salt. Overfør oljen til en liten bolle og la den avkjøle.
- 33. Bland collard greens, reddiker og eddik i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Drypp over shallotolje og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Topp med sprø shallots.
- 44. FORHANDSVARSLIG: Sprø shallots kan lages 2 timer i forveien. Oppbevar shallots og olje separat ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 11. Bruk ferske, unge collardgrønnsaker for en mør og saftig slaw.
- 22. Skjær sjalottløkene i tynne ringer for best resultat - dette gir en sprø tekstur når de stekes.
- 33. La sjalottløkene avkjøles grundig etter steking for å bevare den knasende sprøheten.
Serveringsforslag
Denne slawen passer perfekt som en lett, frisk forrett sammen med et glass tørr hvitvin. For en mer substansiell hovedrett, kan den serveres som et akkompagnement til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk?▼
En porsjon av Collardgrønnsaker og reddikslaw med sprø sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
