Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake
Oppskrift på en fyldig og smakfull sjokoladekake med bourbon og kokos, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake er en mørk, deilig kake som skiller seg ut fra mengden. Oppskriften er inspirert av den klassiske New Orleans-stilen, med rikelige doser av både bourbon og kokos som gir denne kaken en unik og eksotisk smak. Perfekt for spesielle anledninger eller når du trenger en ekstra dose luksus på dessertbordet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl siktet hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. En klype salt
- 4. 150 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 5. 2 staver usaltet smør, myknet
- 6. 1 ¾ kopper varm kaffe
- 7. ¼ kopp bourbon
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 2 egg
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. ½ kopp revet kokos
- 12. 340 gram semisøtet sjokolade (enten blokker kuttet i små biter eller sjokoladeknapper)
- 13. 240 ml kremfløte
- 14. 2 teskjeer din favorittlikør eller ekstrakt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl siktet hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. En klype salt
- 4. 150 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 5. 2 staver usaltet smør, myknet
- 6. 1 ¾ kopper varm kaffe
- 7. ¼ kopp bourbon
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 2 egg
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. ½ kopp revet kokos
- 12. 340 gram semisøtet sjokolade (enten blokker kuttet i små biter eller sjokoladeknapper)
- 13. 240 ml kremfløte
- 14. 2 teskjeer din favorittlikør eller ekstrakt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Ha det siktede melet i en middels stor bol og rør inn natron og salt; sett til side. I en stor bolle, legg sjokoladen og smøret. Hell den varme kaffen over sjokoladen og smøret, og tilsett deretter bourbonen. Dekk bollen med plastfolie og la stå til sjokoladen og smøret er smeltet. Fjern plasten og visp for å blande godt. Sett til side til blandingen har blitt avkjølt.
- 22. Smør og mel en 8-tommers rund kakeform. Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 33. Når sjokoladeblandingen har blitt avkjølt, tilsett sukkeret og visp til det er godt blandet. Tilsett melblandingen, halvparten om gangen, og rør til det akkurat er blandet. Tilsett egg, vanilje og kokos, og visp til det er godt blandet. Hell røren i de forberedte formene. Stek i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene i omtrent 10 minutter, og avkjøl deretter helt på en rist før du legger på glasuren.
- 44. Mens kakene avkjøles, lag ganache:
- 55. Ha sjokoladen i en stor bolle. Varm opp fløten i en kjele til den begynner å koke. Hell umiddelbart fløten over sjokoladen, og sørg for at all sjokoladen er dekket. Dekk bollen med plastfolie og la stå i 5 minutter. Visp sjokoladen til den er mørk og blank, og la den deretter avkjøle til romtemperatur. Jo mer du visper denne glasuren mens den avkjøler, desto fastere vil den bli. Hvis du oppbevarer glasuren i kjøleskapet før du bruker den på kaken, vil den bli veldig hard, og du må mikrobølge den i noen sekunder for å myke den opp til en smørbar konsistens.
- 66. Pynt kaken:
- 77. Fordel ganachen over bunndelen av kaken. Legg den andre kakebunnen
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-bourbon for å få den dyptgående, komplekse smaken.
- 2Prøv å erstatte noe av kokosen med rårørt kokospuré for enda mer kokossflør.
- 3Rør ganachen godt mens den avkjøler seg for å oppnå en glatt, silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér kaken med en kremet vaniljekrem eller litt ekstra revet kokos over toppen. En shot med kaffe eller en glass av den samme bourbonen du brukte i oppskriften, passer perfekt til å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake?▼
Total tilberedningstid for Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake?▼
En porsjon av Colettes sjokolade-bourbon-kokoskake inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
