Sjokolade- og kokoskake med bourbon
En deilig oppskrift på sjokolade- og kokoskake med et hint av bourbon, perfekt for spesielle anledninger og koselige helger. Rik på smak og enkel å lage.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- En klype salt
- 150 g usøtet sjokolade, grovhakket
- 225 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl varm kaffe
- 0.6 dl bourbon
- 4.7 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl revet kokos
- 340 g semisøt sjokolade (biter eller sjokoladeknapper)
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ts valgfri likør eller ekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- En klype salt
- 150 g usøtet sjokolade, grovhakket
- 225 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl varm kaffe
- 0.6 dl bourbon
- 4.7 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl revet kokos
- 340 g semisøt sjokolade (biter eller sjokoladeknapper)
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ts valgfri likør eller ekstrakt
Slik gjør du:
- Ha siktet hvetemel i en middels stor bolle og rør inn natron og salt; sett til side.
- I en stor bolle, ha sjokolade og smør. Hell den varme kaffen over sjokoladen og smøret, og tilsett deretter bourbon. Dekk bollen med plastfolie og la stå til sjokoladen og smøret er smeltet. Fjern plasten og visp for å blande godt. Sett til side til blandingen har avkjølt.
- Smør og mel to runde kakeformer (ca. 20 cm i diameter). Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- Når kaffeblandingen har avkjølt, tilsett sukkeret og visp til det er godt blandet. Tilsett melblandingen, halvparten om gangen, og rør til det akkurat er blandet. Tilsett eggene, vaniljen og kokosen, og visp til det er godt blandet. Hell røren i de forberedte formene. Stek i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene i ca. 10 minutter, og avkjøl deretter helt på en rist før du pynter med glasur.
- Mens kakene avkjøles, lag ganache:
- Ha sjokoladen i en stor bolle. Varm opp fløten i en kjele til den begynner å koke. Hell umiddelbart fløten over sjokoladen, og pass på at all sjokoladen er dekket. Dekk bollen med plastfolie og la stå i 5 minutter. Visp sjokoladen til den er mørk og blank, og la den deretter avkjøle til romtemperatur.
- Jo mer du visper denne glasuren mens den avkjøler, desto fastere vil den bli. Hvis du oppbevarer glasuren i kjøleskapet før du har den på kaken, vil den bli veldig hard, og du må mikrobølge den i noen sekunder for å myke den opp til en smørbar konsistens.
- Pynt kaken:
- Fordel ganachen over bunndelen av kaken. Legg den andre kakebunnen oppå ganachen. Pynt toppen og sidene av kaken med resten av ganachen.
Om denne retten
Colettes sjokolade- og kokoskake med bourbon er en helt spesiell dessert som kombinerer de deilige smakene av mørk sjokolade, kokos og bourbon på en uventet, men fantastisk måte. Denne kaken har sin opprinnelse fra Louisianas rike bakekultur, hvor kreolske tradisjoner møter moderne amerikanske baketeknikker. Den er perfekt å servere som avslutning på en middag blant venner, eller som en lekker helgekos.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke sjokolade av god kvalitet, det gir kaken en fyldigere og mer intens sjokoladesmak.
- 2Tips 2: Pass på at kaffeblandingen er helt avkjølt før du blander den inn i deigen, ellers kan egget skille seg ut.
- 3Tips 3: Ikke kast overflødig ganache – den kan fryses og brukes senere til å pynte kaker eller som dip for frukt.
Serveringsforslag
Denne rike og kremete kaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass mørk rom. Toppes den med litt ekstra revet kokos eller noen sjokoladebiter, blir den virkelig festlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kokoskake med bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kokoskake med bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kokoskake med bourbon?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kokoskake med bourbon er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kokoskake med bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kokoskake med bourbon?▼
En porsjon av Sjokolade- og kokoskake med bourbon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
