Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hakkede mandler

1 hodekål, strimlet

3 gulrøtter, revet

1 rød paprika, tynne skiver

0.5 rød løk, hakket

0.8 dl olivenolje

0.6 dl eplecidereddik

2 ss peanøttsmør, lett smeltet

2 ss lønnesirup

2 ss tamari (glutenfri soyasaus)

1 ss revet fersk ingefær

1 ts sesamolje

1 ts chiliflak

0.5 ts salt

2.4 dl sprø chow mein-nudler, eller mer etter smak

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hakkede mandler

1 hodekål, strimlet

3 gulrøtter, revet

1 rød paprika, tynne skiver

0.5 rød løk, hakket

0.8 dl olivenolje

0.6 dl eplecidereddik

2 ss peanøttsmør, lett smeltet

2 ss lønnesirup

2 ss tamari (glutenfri soyasaus)

1 ss revet fersk ingefær

1 ts sesamolje

1 ts chiliflak

0.5 ts salt

2.4 dl sprø chow mein-nudler, eller mer etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek mandlene i den forvarmede ovnen til de er lett ristet og dufter godt, ca. 5 til 10 minutter. Ta stekebrettet ut av ovnen og la mandlene avkjøle.

Bland kål, gulrøtter, rød paprika og rødløk i en stor bolle.

Visp sammen olivenolje, eddik, peanøttsmør, lønnesirup, tamari, ingefær, sesamolje, chiliflak og salt i en bolle til dressingen er jevn.

Hell dressingen over kålsalaten og vend godt slik at alt blir dekket. Sett salaten i kjøleskapet til den er avkjølt og smakene har blandet seg, ca. 2 timer.

Rør inn de ristede mandlene og chow mein-nudlene i salaten rett før servering.

Om denne retten

Coleslaw Gado Gado er en spennende og fargerik salat som kombinerer de klassiske smakene fra den tradisjonelle kålsalaten med de eksotiske krydderiene fra den indonesiske Gado Gado-retten. Det gir en unik sammensetning av søte, sure og nøtteaktige smaker som gjør denne salaten til en uimotståelig forrett, lett lunsj eller et smakfullt tilbehør.

Tips og Varianter

1Sørg for å rive/strimle grønnsakene tynt slik at de absorberer smakene godt. Bruk gjerne en mandolin for jevne skiver.

2Ta deg god tid til å la salaten trekke i kjøleskapet i 2 timer slik at alle smakene får blande seg perfekt.

3For ekstra crunch kan du toppe salaten med ristede kokosflak eller stekte soyakrutonger i tillegg til de sprø chow mein-nudlene.

Serveringsforslag

Denne fargerike og friske salaten passer utmerket som en lett forrett eller et vegetarisk alternativ til en sommerlunsj. Den går også fint som tilbehør til grillede eller stekte fiskefileter, kylling eller svinekjøtt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing?▼

Total tilberedningstid for Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing?▼

En porsjon av Coleslaw Gado Gado med peanøttdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.