Ingredienser
- 50 g hakket bacon
- 1 hakket hvit løk
- 1 purre i skiver
- 225 g voksaktige poteter, skrellet og i terninger
- ½ hodekål av typen savoy, kjernet og skivet
- 0.5 dl hvitvin
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kremfløte
- 2 ss hakket usaltet smør, romtemperert
- Basilikumolje, til pynt
- Sprøstekt basilikum, til pynt
Ingredienser
- 50 g hakket bacon
- 1 hakket hvit løk
- 1 purre i skiver
- 225 g voksaktige poteter, skrellet og i terninger
- ½ hodekål av typen savoy, kjernet og skivet
- 0.5 dl hvitvin
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kremfløte
- 2 ss hakket usaltet smør, romtemperert
- Basilikumolje, til pynt
- Sprøstekt basilikum, til pynt
Slik gjør du:
- Legg baconet i en gryte over middels høy varme og kok, rør av og til, til baconet har avgitt sitt fett og er sprøtt.
- Senk varmen til middels. Tilsett løk, purre, potet og kål, og kok under lokk, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett vinen og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett grønnsaksbuljongen, kok opp, og smak til med salt og pepper.
- Senk varmen og la det småkoke til potetene er møre.
- Rør inn fløten og la suppen småkoke i noen minutter til den får en kremet konsistens.
- Ta av varmen og rør inn smørterningene med en visp. Ikke la suppen koke opp igjen etter at du har tilsatt smøret, da kan den skille seg.
- Fordel suppen i skåler, drypp over basilikumolje, og pynt med sprøstekte basilikumblader.
Om denne retten
Colcannon-suppen er en spennende reise tilbake til Irlands stolte tradisjon. Denne næringsrike suppen kombinerer smakene av kremet potet, saftig kål og sprøtt bacon – en komfortrett som virkelig metter. Perfekt for å gi varme og glede på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk voksaktige poteter som holder formen under koking.
- 2Sørg for å koke kålen akkurat så lenge at den fortsatt har litt sprø fasong.
- 3For ekstra fylde kan du runde av med en klatt kremost rett før servering.
Serveringsforslag
Server colcannon-suppen med et knasende stykke surdeigsbrød og et glass irsk øl for den perfekte irske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet colcannon-suppe med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet colcannon-suppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet colcannon-suppe med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet colcannon-suppe med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet colcannon-suppe med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet colcannon-suppe med bacon?▼
En porsjon av Kremet colcannon-suppe med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
