Colcannon-suppe
Oppskrift på colcannon suppe, en varmende og deilig rett med potet, kål og smør, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Colcannon-suppen er en spennende reise tilbake til Irlands stolte tradisjon. Denne næringsrike suppen kombinerer smakene av kremet potet, saftig kål og sprø bacon - en komfortretter som virkelig metter. Perfekt for å gi varme og glede på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1,9 gram hakket slab bacon
- 2. 1 hakket hvit løk
- 3. 1 purre i skiver
- 4. 225 gram voksaktige poteter, skrellet og i terninger
- 5. ½ hodekål av typen savoy, kjernet og skivet
- 6. ½ kopp hvitvin
- 7. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer hakket usaltet smør, romtemperert
- 11. Basilikumolje, til pynt
- 12. Stekt basilikum, til pynt
Ingredienser
- 1. 1,9 gram hakket slab bacon
- 2. 1 hakket hvit løk
- 3. 1 purre i skiver
- 4. 225 gram voksaktige poteter, skrellet og i terninger
- 5. ½ hodekål av typen savoy, kjernet og skivet
- 6. ½ kopp hvitvin
- 7. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4,7 dl kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer hakket usaltet smør, romtemperert
- 11. Basilikumolje, til pynt
- 12. Stekt basilikum, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Legg baconen i en gryte over middels høy varme og kok, rør av og til, til baconet har avgitt sitt fett.
- 22. Senk varmen til middels. Tilsett løk, purre, potet og kål, og kok under lokk, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett vinen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kraften, kok opp, og smak til med salt og pepper. Senk varmen og la det småkoke til potetene er møre. Rør inn fløten og la suppen småkoke i noen minutter til den får en kremet konsistens. Ta av varmen og rør inn smørterningene med et visp. (Ikke la suppen koke opp igjen etter at du har tilsatt smøret, da kan den skille seg.)
- 33. Fordel suppen i skåler, drypp over basilikumolje, og pynt med sprøstekte basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk voksaktige poteter som holder formen under koking\nSørg for å koke kålen akkurat så lenge at den fortsatt har litt sprø fasong\nFor ekstra fylde kan du runde av med en klatt kremost rett før servering
Serveringsforslag
Server colcannon-suppen med et knasende stykke surdeigsbrød og et glass irskt øl for den perfekte irske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colcannon-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colcannon-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colcannon-suppe?▼
Total tilberedningstid for Colcannon-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colcannon-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colcannon-suppe?▼
En porsjon av Colcannon-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
