Ingredienser
- 5 store bakepoteter
- 0.5 dl usaltet smør
- 0.5 dl helmelk
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 4 store sjalottløk, tynne skiver
- 1 stor purre, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1 bunt grønnkål, stilk fjernet og grovhakket
- 1 hode kinakål, kjernen fjernet og grovhakket
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 0.75 dl hakket vårløk, kun de grønne toppene
Ingredienser
- 5 store bakepoteter
- 0.5 dl usaltet smør
- 0.5 dl helmelk
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 4 store sjalottløk, tynne skiver
- 1 stor purre, delt i to og skåret i tynne skiver
- 1 bunt grønnkål, stilk fjernet og grovhakket
- 1 hode kinakål, kjernen fjernet og grovhakket
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 0.75 dl hakket vårløk, kun de grønne toppene
Slik gjør du:
- Skjær opp potetene og damp dem til de er møre.
- Ha potetene tilbake i den fortsatt varme gryten og tilsett 0.25 dl smør, melk, kosher-salt og 0.25 ts pepper. Mos alt godt sammen.
- Smelt det resterende smøret (0.25 dl) i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og purre. Surr til de begynner å bli myke.
- Tilsett grønnkål og vend det forsiktig til det blir mykt og visnet, men fortsatt friskt grønt, ca. 3 minutter.
- Tilsett kinakål og vend til den er mør og sprøtt tynn, ca. 8 minutter.
- Strø over muskatnøtt, salt og resten av pepperen.
- Bland kålen og potetmosen godt sammen.
- Strø over hakket vårløk før servering.
Om denne retten
Colcannon er en klassisk irsk rett som kombinerer kremet, smakfull potetmos med frisk, grønn kål. Dette enkle, men smakfulle måltidet har en rik historie og tradisjoner som strekker seg tilbake til 1700-tallet. Perfekt som en komfortabel hjemmelaget middag, eller som en festlig feiring av irske røtter, er Colcannon en sann smaksopplevelse som bringer deg rett til Irlands smaragdgrønne landskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast potetskallet – la det være igjen for ekstra fiber og næringsstoffer.
- 2Bruk en blanding av grønnkål og hvitkål for enda flere teksturer og smaker.
- 3Sørg for å mose potetene grundig for en kremet konsistens, men ikke overmiks dem.
Serveringsforslag
Colcannon er et perfekt tilbehør til et saftig, stekt lammekjøtt. Servér med et glass av en frisk, irsk stout-øl for en ekte irsk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colcannon: Irsk potetmos med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colcannon: Irsk potetmos med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colcannon: Irsk potetmos med kål?▼
Total tilberedningstid for Colcannon: Irsk potetmos med kål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colcannon: Irsk potetmos med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colcannon: Irsk potetmos med kål?▼
En porsjon av Colcannon: Irsk potetmos med kål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
