Colcannon-fylte rosenkålblader
Oppskrift på colcannon-fylte rosenkålblader, en smakfull og sunn forrett eller tilbehør. Enkel å lage og perfekt for vintermåltider.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 225 g røde poteter
- 6 rosenkål
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 ts salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 3 skiver bacon, stekt sprøtt og smuldret
Ingredienser
- 225 g røde poteter
- 6 rosenkål
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 ts salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 3 skiver bacon, stekt sprøtt og smuldret
Slik gjør du:
- Skrell potetene. Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann (ca. 5 cm over potetene). Kok opp og la det småkoke, tildekket, til potetene er veldig møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Mens potetene koker, rens rosenkålen. Bruk en liten skarp kniv til å skjære ut 4 faste, koppformede blader fra stilkenden av hver rosenkål og legg dem til side. Kutt resten av hver rosenkål i kvarte og skjær i tynne skiver.
- Overfør potetene til en sil med en hullsleiv og la dem renne av. Ta vare på kokevannet i kjelen. Overfør potetene til en bolle. Tilsett smør, salt og pepper, og pisk blandingen glatt med en elektrisk mikser.
- Ha en bolle med is og kaldt vann klar. Kok opp det reserverte kokevannet. Rør forsiktig inn de reserverte rosenkålbladene og blancher i 5 sekunder. Arbeid raskt, og overfør bladene til isvannet med en skje eller hullsleiv.
- Blancher de revne rosenkålene i 30 sekunder og la dem renne av i en sikt. Bland de revne rosenkålbladene inn i potetmosen.
- Legg de hele rosenkålbladene på tørkepapir for å renne av, med innsiden ned. Overfør puréen til en sprøytepose med en 1,25 cm glatt tipp og sprøyt den inn i de opp-ned-vendte bladene.
- Arranger de fylte bladene i en smurt, lav bakeform. Kanapeene kan lages 3 timer i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Strø bacon over kanapeene og varm dem midt i ovnen i 3 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Colcannon-fylte rosenkålblader er en uventet, men deilig gjenoppliving av den irske klassikeren. Ved å fylle de milde, koppformede bladene med en kremet, smørrik potetfyll får du en elegant og kompakt forrett som kombinerer de kjente smakene av colcannon med den nydelige teksturen til rosenkålens innbydende blader.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra potetene – det inneholder verdifulle næringsstoffer og kan brukes til å justere konsistensen på fyllingen.
- 2Eksperimenter med å bruke andre typer kål eller grønnsaker i fyllingen, som spisskål eller grønnkål.
- 3For en sprøere tekstur, la de blancherte bladene renne av grundig før du fyller dem.
Serveringsforslag
Disse elegante kanapeene passer perfekt som en lett, men smaksrik forrett til en middag. Server dem med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte frem de smøraktige smakene i fyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colcannon-fylte rosenkålblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colcannon-fylte rosenkålblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colcannon-fylte rosenkålblader?▼
Total tilberedningstid for Colcannon-fylte rosenkålblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colcannon-fylte rosenkålblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colcannon-fylte rosenkålblader?▼
En porsjon av Colcannon-fylte rosenkålblader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
